ההבדל בין ברנדי לקוניאק אינו גדול כפי שהוא נראה. אניני טעם אומרים כי כל קוניאק יכול להיקרא ברנדי, אך רק סוג מסוים של ברנדי נקרא קוניאק.
הופעת הברנדי
הברנדי הראשון היה מיוצר בטעות על ידי מלחים הולנדים, שהחליטו להביא הביתה יין מקומי שהם אוהבים מצרפת. מכיוון שלרוב היין היה מקולקל במהלך הפלגה ארוכה, חוץ מזה מכסי הייצוא היו גבוהים למדי, ההולנדים היוזמים החליטו לזקק מחדש את המשקה הזה כדי להפחית את המשקל (ומכאן את גודל המכס) ולבטל את האפשרות של קלקול..
הם אהבו את התוצאה מאוד, ולכן בעתיד הם התחילו להתנסות בזיקוק חוזר ונשנה של סוגי יין שונים על מנת להשיג משקה בעל חוזק וטעם מסוימים. עצם המילה "ברנדי" בתרגום פירושה "יין שרוף". נכון לעכשיו, ישנם שלושה סוגים של משקה זה - ברנדי ענבים, ברנדי פירות וברנדי רימונים. ניתן לומר כי המילה "ברנדי" מובנת בדרך כלל כמעמד של משקאות, ולא כל סוג מסוים.
ההבדלים העיקריים
קוניאק הוא תת-סוג של ברנדי מכיוון שהוא יכול להיעשות רק מענבים ספציפיים הגדלים באזור מסוים. בנוסף, טכנולוגיית ייצור הקוניאק מוסדרת בקפדנות ואינה סובלת חריגות מהפרוטוקול. להכנת קוניאק, ענבים דחוסים מותססים, ומקבלים יין צעיר לאחר שלושה שבועות, אשר מזוקק פעמיים לקבלת אלכוהול קוניאק. האלכוהול שנוצר מוזג לחביות העשויות מעץ אלון ישן מאוד, מאמינים כי זהו המבנה המיוחד של העץ שמעניק לקוניאק את הארומה האופיינית לו. למשקה זה לא מוסיפים מרכיבים נוספים.
אך הכללים לייצור ברנדי פשוט אינם קיימים. פירוש שם זה פשוט הוא טכנולוגיית זיקוק כפול. לכן, תחת מותג זה, ניתן למצוא משקאות מהקטגוריות השונות ביותר. בנוסף, ניתן לכלול בברנדי מגוון טעמים וצבעים, לעיתים קרובות מוסיפים לו קרמל מיוחד על מנת לקבל ארומה דמוית קוניאק. ברנדי מוזרק לחביות, אך אפילו יכול להיות עשוי מפלסטיק. עליכם להיזהר בהזמנת משקה זה ובמידת האפשר לבחור רק בזנים מוכרים ומוכחים מכיוון שמגוון הטעמים של הברנדי רחב מאוד.
עלות הקוניאק, המיוצר במקום אחד על פי פרוטוקול מורכב, עולה בדרך כלל בהרבה על עלות הברנדי. אבל זה לא הופך את הברנדי למשקה לא איכותי, ישנם הרבה מותגים מפורסמים ופופולאריים מאוד של ברנדי שמוערכים מאוד בכל רחבי העולם.
