כל יום ההולדת שלי הוא תמיד עוגה חדשה. יש אנשים שחושבים שבישול לחגיגה כל כך חשובה על פי מתכון שלא נבדק הוא סיכון. אך אין דרך ללא סיכון! ומעולם לא הצטערתי.
זה הכרחי
- - קמח - 2 כוסות,
- - חמאה - 200 גרם (+100 גרם לקרם),
- - ביצה - 2 יח ',
- - אבקת אפייה לבצק - שקית אחת,
- - סוכר - 100 גרם,
- - שמנת חמוצה (20%) - 1, 5 כוסות,
- - שוקולד שחור - 200 גרם,
- - וניל לפי הטעם,
- - אבקת קקאו - 2 כפית,
- - חלב מרוכז מבושל - 100 גרם.
- למסטיק:
- - מרשמלו - 100 גרם,
- - חמאה - 1 כף. l.,
- - צבע מאכל צהוב,
- - אבקת סוכר - 300 גרם,
- - סרט דקורטיבי לקישוט.
הוראות
שלב 1
טוחנים את החמאה המרוככת עם סוכר עד שהיא לבנה. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מצננים מעט. מוסיפים את הביצים הטרופות לחמאה. הקצפה, מוזגים שמנת חמוצה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ונילין ובסוף מוסיפים שוקולד מומס (אך לא חם!).
שלב 2
מניחים את הבצק בתבנית עוגה משומנת מראש ואופים בתנור בחום של 190 מעלות כחצי שעה. חותכים את העוגה המוגמרת לשניים ומצפים בקרם (חמאה + חלב מרוכז + אבקת קקאו).
שלב 3
מעיל גם מעל עם שמנת. מכניסים את המרשמלו לקערה, מוסיפים את החמאה ומחממים במיקרוגל למשך 30 שניות. מוסיפים את אבקת הסוכר, צבע המאכל ומערבבים עד שהתערובת נראית כמו פלסטלינה. מרדדים, חותכים את עלי הכותרת בעזרת תבנית ומעצבים את החינניות. יוצקים שוקולד מומס למרכז כל אחד. מקשטים את העוגה בחינניות. קושרים אותו עם סרט דקורטיבי.
