המטבח האיטלקי עשיר במנות חצילים שונות. יש בו מרקים, פסטות ופיצות עם הירק הטעים הזה. סלטים חמים עם חצילים יוצאים בהירים וריחניים, האיטלקים העלו מגוון גדול של מתכונים שונים. סלט ירקות חם עם חצילים וגבינת עזים תוכלו להגיש את הסלט הזה כחטיף קל לפני ארוחת הצהריים, או כמנה עיקרית לארוחת ערב מאוחרת
"קיסר" מוכר כאחד הסלטים הפופולאריים ביותר. הוא המציא שף איטלקי מהמוצרים הפשוטים ביותר (גבינה, חסה, רוטב וקרוטוני לחם ביתיים). כיום אנשים רבים מכינים מספר גרסאות לסלט קיסר. למתכון שלו מוסיפים עוף מבושל או מעושן, בייקון, שרימפס או מאכלים אחרים
סלט הקיץ האיטלקי הקלאסי הוא אחד המאכלים הלאומיים העתיקים ביותר שהאיטלקים מעדיפים לאכול במזג אוויר חם. ככלל, הוא מוכן ממרכיבים שונים, המוגבלים רק על ידי דמיונו של השף. אך העיקריות שבהן הן כמובן פסטה, ירקות, שמן זית ועשבי תיבול. זה הכרחי - פסטה - 250 גרם
אם אתם אוהבים מטבח איטלקי, דאגו לנסות את סלט "רומנטיקה לשניים". זה הכרחי אנחנו נצטרך: 1. סרטני נמר - 500 גרם; 2. רסק עגבניות - 200 גרם; 3. מיונז, שמנת חמוצה - 100 גרם כל אחד; 4. שתי צרורות חסה; 5. שתי שיני שום
מאפיין מובהק של המטבח האיטלקי הוא שילוב יוצא דופן של מרכיבים. סלט "אדגרה" הוא אישור חיובי לכך. השילוב של דלעת, שעועית אדומה וגבינת עזים ישמח אפילו גורמטים אמיתיים. זה הכרחי - 400 גרם שעועית אדומה - שמן זית - חומץ בלסמי - דלעת 400 גרם - טימין - מלח - פלפל שחור טחון - חרדל תבואה - כמון הוראות שלב 1 חותכים את עיסת הדלעת לקוביות, ממליחים מעט ומוסיפים כמות קטנה של טימין
