"ריז'יק", המכונה גם עוגת דבש, היא עוגה מאוד פופולארית וקלה לבישול. אפילו מארחת מתחילה תתמודד בשלווה עם הכנתה. זו עוגה מילדותי. כשאני מבשל, אני תמיד זוכר איך ישבתי עם אמי במטבח ונחלשתי בציפייה להזדמנות לקבל לפחות מעט קרם.
זה הכרחי
- עוגות
- קמח - 3-3, 5 כוסות
- סוכר - כוס אחת
- דבש - 1-2 כפות. כפיות
- חמאה 60-70 גרם
- ביצים 2-3 יח '.
- סודה לשתיה 2 כפית
- לקרם:
- שמנת חמוצה מתוקה תוצרת בית 0.5 ליטר
- חלב 0, 4-0, 45 ליטר
- סוכר וניל 2 שקיקים
- סוכר - 1.5-2 כוסות
הוראות
שלב 1
ובכן, הכל מוכן, עכשיו בואו נתחיל. נתחיל בעוגות.
ראשית, ממיסים דבש, חמאה וסוכר בסיר קטן. אל תשכח לערבב כל הזמן בעדינות. האם הכל נמס? כבה את האש, תן לה להתקרר מעט.
שלב 2
ואז אנחנו מוסיפים סודה לשתיה לביצים ומקציפים במיקסר. אנחנו מסתכלים - הבסיס שלנו לעוגות התקרר? אנחנו מערבבים אותו עם ביצים, מעלים באש ומחכים עד שהוא מקציף ויגדל את נפחו. לאחר שהאירוע הנפלא הזה קרה, הוסיפו הכל לקמח.
שלב 3
ראשית, מערבבים את הבצק בעזרת כף, כשהוא מסמיך, אנו ממשיכים ללוש בידיים. לאחר הלישה, אנו מתחילים להכין עוגות.
שלב 4
מרדדים כל חלק לעוגה. עובי העוגה צריך להיות מקסימום 0.5 ס מ. בזמן הגלגול, אל תשכחו לפזר מעת לעת את השולחן והמערוך בקמח, אחרת העוגות יתחילו להידבק. עכשיו אנחנו מתחילים לאפות את העוגות אחת אחת בתנור. הם נאפים בטמפרטורה של 200 מעלות ולא לאורך זמן, לכל היותר 4 דקות.
שלב 5
עכשיו בואו נרד לקרם.
שמנת חמוצה, כמו חלב, חייבת להיות מקוררת. מקציפים במהירות גבוהה, אך לא לזמן רב יותר, אחרת נקבל חמאה ביתית נפלאה. לאחר מכן מוסיפים סוכר וסוכר וניל לתערובת המוקצפת ומקציפים לזמן קצר.
שלב 6
בשלב זה, העוגות היו צריכות כבר להתקרר. מצפים בעדינות כל עוגה ומשאירים אותה להשרות, ומשכנעים את המשפחה שלכם לחכות לפחות שעה.
