עוגת שמנת חמוצה או, כפי שהיא מכונה גם "שמנת חמוצה", היא מעדן טעים ועדין להפליא. זה ממש נמס בפה שלך. השמנת החמוצה שווה להתעסק מעט בכיריים למענו. ישנם מתכוני בישול רבים, ביניהם עוגת שמנת חמוצה רב שכבתית.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג שמנת חמוצה
- 3 כוסות סוכר
- 3 ביצים
- 3 כפות שמן חמניות
- 200 גרם חמאה
- כפיות סודה לשתיה + חומץ
- מלח לטעימה
- 5 כוסות קמח
- ונילין
- נייר אפייה
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה ומצננים.
שלב 2
שמים 400 גרם שמנת חמוצה בקערה עמוקה. מוסיפים שמנת חמוצה עם חומץ.
לאחר מכן הוסיפו ביצים, שמן צמחי וחמאה מומסת. מערבבים היטב, מוסיפים 2 כוסות סוכר ומערבבים שוב. לאחר מכן הוסיפו מעט קמח, ערבבו את הבצק ביסודיות לאחר כל מנה, הוא אמור להתגלות כרך ופלסטי, לא נדבק לידיים שלכם.
שלב 3
השאירו את הבצק המוגמר למשך 30-40 דקות.
שלב 4
לאחר מכן, התחל לאפות את העוגות. מחלקים את הבצק למספר מנות שוות. מכמות המרכיבים המצוינת במתכון ניתן להשיג 6-8 עוגות, תלוי ברדיוס. מורחים פיסת נייר אפייה על השולחן ומניחים מעליה אחת מחתיכות הבצק. מרדדים אותו לעובי 5-7 מ מ.
שלב 5
מעבירים דף נייר אפייה מהשולחן לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים 5-7 דקות. העוגות דקות מאוד, אז היזהרו מהן, אל תתייבשו יתר על המידה.
שלב 6
לאחר אפיית העוגה חותכים את הקצוות בעזרת שבלונה, כמו הצלחת בה תגישו את העוגה. הניחו בצד את הקצוות החתוכים, הם יועילו לקישוט. הכינו את שאר העוגות באותה צורה.
שלב 7
עכשיו התחל להכין את הקרם. שמים 600 גר 'שמנת חמוצה בקערה ומקציפים במיקסר, מוסיפים בהדרגה 1 כוס סוכר וונילין. התוצאה צריכה להיות קצף אוורירי ויציב.
שלב 8
על מנת לשמור על ניקיון קצוות הכלים, מה שאומר יפה, ניתן לשים את אותו נייר אפייה על הקצוות. קח פיסת נייר, קפל אותה לארבע וחתך את הפינה בקשת, נפתח. כעת יש לך מסגרת עם מחשוף עגול במרכז. גזור מסגרת זו לשניים וחפף את כלי האוכל שלך.
שלב 9
כעת הניחו את העוגות על צלחת אחת אחת וכסו אותן בשמנת חמוצה.
שלב 10
תור שאריות הבצק המוגמר. קוצצים אותם ומפזרים מעל החלק העליון וצדדי העוגה.
שלב 11
כעת הוציאו בזהירות את נייר האפייה מתחת לעוגה, העוגה מוכנה.
