עוגת מוס שמנת חמוצה קלה להכנה, אינה מצריכה אפייה, חומרים מסובכים והרבה זמן. קינוח זה מתאים לאנשים המקפידים על לקטו-צמחונות, וגם לאלה העוקבים אחר הדמות.
זה הכרחי
- למוס:
- חלב - 200 מ"ל
- אגר-אגר (אבקה) - כפית אחת
- שמנת חמוצה 15% - 25% - 500 מ"ל
- אבקת סוכר - 100 גרם
- סירופ פירות, וניל לפי הטעם.
- ליסודות הבסיסיים:
- קפיר - 200 מ"ל
- עוגיות ביסקוויטים או קרקר - 20-25 יח '.
הוראות
שלב 1
כדי להכין עוגת מוס צריך שמנת חמוצה רגילה מהחנות. תכולת השומן של שמנת חמוצה נחוצה בין 15 ל -25%. רצוי שטעמו של שמנת חמוצה יהיה ללא חומציות, אם כי אם אתם מתכננים להוסיף סירופ פירות, אז לחומציות אין חשיבות מהותית. מעבירים את השמנת החמוצה לקערה עמוקה, מערבבים עם אבקת סוכר ומקציפים במיקסר למשך 5-10 דקות. אם אתם רוצים טעם של קינוח וניל, הוסיפו ונילין יחד עם אבקת הסוכר.
שלב 2
עכשיו אתה צריך להכין את אגר האגר. חומר זה מתקבל מאצות, ולכן מנות אגר-אגר מתאימות לצמחונים. אם אגר-אגר הוא בצורת אבקה, אתה רק צריך להמיס אותו בחלב, לשים באש, להביא לרתיחה ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 5 דקות. אם אגר-אגר הוא בצורת פתיתים, יש להשרות אותם תחילה בחלב, להשאיר 20 דקות ואז להביא לרתיחה ולבשל דקה. אגר-אגר פנימה
פתיתים ייקח קצת יותר מאגר אבקה. את הסמיך המוכן נדרש להכניס למסת השמנת החמוצה. לשם כך, המשך את תהליך ההקצפה, ומבלי להפסיק את ההקצפה, הוסף תערובת של חלב ואגר-אגר בזרם דק. באותו שלב ניתן להוסיף סירופ פירות אם רוצים. מקציפים 2-3 דקות.
שלב 3
הכינו את בסיס עוגת המוס עם עוגיות. תזדקק לביסקוויטים יבשים כמו קרקרים או ביסקוויטים. וודא כי מוצר זה נקי מביצים. מרפדים תבנית בגודל 12 על 22 ס"מ או צורה עגולה בקוטר של כ -20 ס"מ בניילון נצמד. פחית
השתמש בטופס עם דפנות נשלפות, אך זה לא חיוני. הניילון הנצמד צריך לכסות את תחתית התבנית ואת דפנות התבנית, ושולי הסרט צריכים להיתלות בחופשיות. זה הכרחי על מנת להסיר את הקינוח המוגמר מהתבנית בקלות.
שלב 4
טובלים את העוגיות בכפיר ומורחים בשכבה אחת על תחתית התבנית. אם העוגיות עגולות, ניתן להניח אותן בחפיפה. שמים את השמנת החמוצה על שכבת עוגיות, חלקה, ומפזרים עליה עוגיות מגורדות דק. הכניסו את התבנית למקרר למשך 1-2 שעות להתקשות. לוקחים את הקצוות החופשיים של הסרט ומוציאים בעדינות את הקינוח מהתבנית. מניחים על צלחת ומסירים בזהירות את נייר הכסף. חותכים למנות ומגישים.
