איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה

תוכן עניינים:

איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה
איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה

וִידֵאוֹ: איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה

וִידֵאוֹ: איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה
וִידֵאוֹ: עוגת שמנת חמוצה ללא אפיה 2024, מרץ
Anonim

עוגת שמנת חמוצה תמיד מתגלה כרכה, אוורירית. לאחר השריית העוגות, זה פשוט נמס בפה. עם עמל מינימלי וזמינות כל המרכיבים, העוגה הזו בטוחה תהיה win-win לתה הביתי שלכם.

איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה
איך מכינים עוגת שמנת חמוצה טעימה

זה הכרחי

    • למבחן:
    • - 500 גרם שמנת חמוצה;
    • - 200 גרם חמאה;
    • - 200 גרם סוכר;
    • - 350-450 גרם קמח;
    • - 2 כפית אבקת אפייה.
    • לקרם:
    • - 500 גרם שמנת חמוצה;
    • - 150 גרם סוכר;
    • - 50 גרם פרג;
    • - אגוזים.

הוראות

שלב 1

השאירו את החמאה על השולחן בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות להתמוסס מעט. ניתן להשתמש במרגרינה במקום בחמאה. מועכים את החמאה והסוכר המרוככים. מוזגים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. ללוש את הגושים שנוצרו בכף. המסה צריכה להיות הומוגנית.

שלב 2

מנפים קמח במסננת ומערבבים עם אבקת אפייה. מוסיפים קמח לשמנת חמוצה וחמאה. ללוש את הבצק. זה לא אמור לצאת תלול מדי, אבל גם לא נוזל, אז הוסיפו מנות קטנות של קמח, והתאימו את הכמות הכוללת. הבצק צריך להישאר מאחורי דפנות הכלים.

שלב 3

מחלקים את הבצק ל-4-6 מנות שוות. משמנים תבנית אפייה עם דפנות נשלפות בקוטר 24-26 ס מ ומפזרים קמח. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. שימו כל חלק מהבצק בתבנית, חלקו בצורה אחידה על התחתית ואפו במשך 20-30 דקות. עוגות שמנת חמוצה לא יתפחו כמו עוגות ביסקוויט.

שלב 4

הכינו שמנת חמוצה. רצוי להשאיר שמנת חמוצה למשך 2-3 שעות לפחות לקו אינסטלציה מעודף נוזלים. לשם כך יש לכסות את התבנית במגבת עבה או במסננת דקה, ולשים מעל את השמנת החמוצה. תכולת השומן בשמנת חמוצה צריכה להיות לפחות 20%. מקציפים את השמנת החמוצה שנוצרת עד שהיא תפוחה במיקסר במהירות נמוכה, ואז מוסיפים סוכר או אבקת סוכר בזרם דק. הוסף קינמון, וניל, או השתמש בסוכר וניל אם תרצה בכך. מקציפים את השמנת עד שגרגירי הסוכר מומסים לחלוטין. הקרם צריך להיות אוורירי, אך חזק מספיק. קוצצים גס את האגוזים. מוסיפים פרג, אגוזים לשמנת החמוצה, מערבבים ומצננים.

שלב 5

מצפים כל עוגה בשמנת חמוצה ועורמים אותם זה על גבי זה. שימו לב במיוחד לקצוות וצידי כל קרום כדי לשמור על רכותם. יוצקים את הקרום העליון גם בשמנת, מקשטים באגוזים, שוקולד מגורר אם רוצים. השאירו את עוגת השמנת החמוצה במקרר למשך 6-8 שעות כדי להשרות היטב.

מוּמלָץ: