פלאפל הוא מאכל ערבי מסורתי. זה מאוד פופולרי בבית. נסה את זה ואתה מבשל את היצירה הקולינרית המעניינת הזו.
זה הכרחי
- - חומוס - 300 גרם;
- - קמח חיטה - 2 כפות;
- - שום - 5 שיני;
- - בצל - 1 יח ';
- - תבלינים יבשים - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מניחים את גרגרי החומוס בקערה עמוקה מתאימה ומכסים אותם במים. כוס אפונה אחת דורשת 3-4 כוסות מים. השאירו אותו ספוג כ- 5-6 שעות.
שלב 2
לאחר שחלף הזמן, מרוקנים את המים מחומוס, אם בכלל, ושוטפים היטב. ואז, שופכים אותו עם מים נקיים, מעלים אותו באש. לאחר רבע שעה מחליפים את מי החומוס ומבשלים אותם במשך 1, 5-2 שעות.
שלב 3
לאחר שקילפתם את השום והבצל, הניחו אותם יחד עם האפונה שהתקררה בקערת בלנדר. הוסף שם קמח חיטה, כמו גם כף אחת של שמן חמניות, כל התבלינים והמלח. כמות שני המרכיבים האחרונים תלויה רק בטעם שלך. טוחנים את התערובת שנוצרת עד שהעקביות שלה הופכת הומוגנית. אם אין לכם בלנדר, תוכלו למעוך את גרגרי החומוס במטחנת תפוחי אדמה, ואז לערבב אותם עם כל שאר המרכיבים.
שלב 4
קחו סיר ושפכו אליו כמות גדולה של שמן חמניות. לאחר חימומו מטגנים עליו כדורים בגודל בינוני שנוצר ממסת אפונה עד שנוצר קרום חום זהוב.
שלב 5
לאחר הוצאת הכדורים המטוגנים מהחמאה, יש למחוק אותם במגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן. פלאפלים מוכנים!
