ככלל, לביבות עשויות מקישואים. מתכון זה יוצא דופן בכך שבזכות הקרום הפריך הקרוקטים עסיסיים מאוד ובתוכם מילוי עדין. קרוקט קישואים הם אידיאליים לתפריט היומי ויכולים לשמש גם כארוחת צהריים צמחונית מלאה.
זה הכרחי
- –קישואים טריים (580 גרם);
- -מלח לטעימה;
- - שום (1, 5 שיני);
- גבינה מגורדת (70 גרם);
- - בצל ירוק (7 גרם);
- –עמילן (2, 5 כפות);
- -ביצה של תרנגולת;
- - פירור תירס (10 גרם);
- - שיבולת שועל טחונה (3, 5 כפות);
- - שמן זית (4 גרם).
הוראות
שלב 1
ראשית, עליך לשטוף את הקישואים היטב מתחת למים זורמים, ולהסיר את כל הזיהומים. חותכים מקומות עם עור עבה בעזרת סכין חדה. קח פומפיה גסה וקצוץ את כל הקישואים. מעבירים את הקישואים המגורדים לכוס נפרדת, מתבלים במלח ומשאירים למשך 30-35 דקות. במהלך תקופה זו, הירק ייתן מיץ, אותו יש לסחוט ולהשאיר רק את העיסה.
שלב 2
לאחר מכן מגרדים את הגבינה גם על פומפיה, מוסיפים לקישואים, מערבבים. מוציאים את הקליפה העליונה משיני השום, משפשפים בפומפיה דקה ומעבירים לקישואים עם גבינה. מערבבים שוב. הוסיפו בצל קצוץ לתערובת שהתקבלה, ואז הוסיפו בהדרגה את העמילן ששולב בעבר עם הביצה. מניחים את פירורי שיבולת השועל אחרונים. מערבבים את "הבשר הטחון" הצמחי מספר פעמים ברציפות ומשאירים למשך 5-7 דקות לחליטה.
שלב 3
שטפו ידיים והתחילו לפסל את תערובת הירקות לכדורים קטנים. יש להכין את פירור הקורנפלקס מראש על ידי טחינה בבלנדר. מגלגלים בעדינות כל כדור מכל הצדדים בפירורים ומניחים במחבת עם שמן זית מחומם. מבשלים קרוקטים עד להשחמה קלה מכל הצדדים.
שלב 4
הניחו את קרוקטי הקישואים המבושלים על מגבת נייר. יש לעשות זאת כדי שעודף השמן ייספג לחלוטין והמנה לא תהיה שמנונית במיוחד.
