לחמניות קישואים עסיסיות, פילה עוף, גבינת קוטג 'וגבינה קשה הם מתאבן בריא מאוד, משביע ויפה שיקשט כל שולחן. יתר על כן, שיטה זו להכנת לחמניות משמרת היטב את עדינות הפילה ואת התועלת של גבינת קוטג ', החשובה כשלעצמה.
רכיבים:
- 2 קישואים בינוניים;
- פילה עוף 1 (במשקל 0.3-0.4 ק"ג);
- שן שום אחת;
- 1 כף. l. (עם שקופית) גבינת קוטג ';
- 50 גרם גבינה קשה;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
- 1 כף. l. שמיר או פטרוזיליה קצוצים;
- שמן זית;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
- שוטפים את הקישואים היטב וחותכים לפרוסות ארוכות בעובי 5 מ"מ.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אוכל. משמנים את צלחות הקישואים עם הרבה שמן, שמים על נייר ומלח. שלחו למשך 5 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- שוטפים את הבשר וחותכים לרצועות ארוכות. מקציפים כל רצועה בפטיש, מפזרים מלח ופלפל, מניחים על צלחת ומניחים להשרות בתבלינים למשך 5-10 דקות.
- שים את גבינת הקוטג 'בקערה. מוסיפים שם שמנת חמוצה, מלח, פלפל, שום קצוץ וירקות קצוצים דק. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.
- מוציאים את צלחות הקישואים האפויים מהתנור, מעבירים לקרש ומצננים.
- שמים רצועת בשר שבורה על כל רצועת קישואים.
- מורחים את הבשר ברוטב קורד, ומפזרים את הרוטב בגבינה קשה.
- סובב גלילים הדוקים בידיים וקבע אותם בעזרת קיסמים.
- מפזרים את כל לחמניות הקישואים שנוצרו עם עוף וגבינה עם חמאה ומעבירים לתבנית נייר אפייה שנשלחה עם נייר אכיל.
- מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.
- מוציאים את הלחמניות האפויות מהתנור, מעבירים לכלי, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
- שימו לב שניתן להגיש לחמניות כאלה עם שמנת חמוצה ורוטב שום. כדי להכין אותו, עליכם לקחת שמנת חמוצה, שן שום אחת, חופן קוביות פלפלים, עשבי תיבול קצוצים, פלפל ומלח לפי הטעם. שלב את כל המרכיבים בכלי אחד, ערבב, התעקש מעט והגיש יחד עם הלחמניות.
