לחמניות עוף במילוי פטריות, גבינה וביצים היא עוד מנה טעימה ופשוטה למדי שמשתלבת היטב עם כל תוספת.
זה הכרחי
- - 600 גרם חזה עוף;
- - 250 גרם שמפיניון או פטריות אחרות;
- - 2-3 שיני שום;
- - ירקות;
- - 6 ביצי שליו;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - קצת מלח;
- - מעט פלפל שחור;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
לרולדה תוכלו להשתמש לא רק בחזה עוף שלם, אלא גם בשני פילה.
שלב 2
שוטפים את השד שלי, מפרידים את הבשר מהעצמות. חלקו את השד לשני חלקים. חתכנו כל חלק ופרש אותו כמו ספר, הכינו אותו מעט.
שלב 3
ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם, מוסיפים תבלינים (אפשר להשתמש בכל תערובת תבלינים לעוף). אנחנו משאירים את הבשר לחצי שעה.
שלב 4
חותכים את השמפניונים לפרוסות, מטגנים בשמן חם עד שהם רכים.
שלב 5
אנחנו מנקים את שיני השום, שוטפים ומייבשים את הירוקים. קוצצים דק ומוסיפים למחבת לפטריות. מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, מעבירים לצלחת.
שלב 6
שלוש גבינה גדולה. מפזרים את הפטריות שהתקררו עם גבינה ומערבבים.
שלב 7
שים פטריות מטוגנות עם גבינה על כל חלק בבשר הקצוץ, שים מעל שלוש ביצי שליו מבושלות (אפשר לקחת ביצים רגילות, אבל אז יהיה צורך לחתוך אותן לחצאים). אנחנו מגלגלים את הבשר עם המילוי לגליל, קושרים אותו בחוט עבה. אנו עוטפים את הלחמניות בשכבת נייר כסף ואופים בחום של 200 מעלות בתנור למשך חצי שעה.
שלב 8
שים את הלחמניות המוגמרות על צלחת והשאיר למשך 10-15 דקות. הסר את נייר הכסף ואת החוטים. חותכים למנות יפות, שמים על צלחת, מקשטים עם ענף פטרוזיליה או כוסברה ומגישים.
