אנשים רבים חושבים שאוכל בריא ובריא הוא משהו ירוק ולא טעים במיוחד. אך ישנם שני מוצרים הנוגדים חזון זה. המוצר הראשון הוא בשר עוף, המהווה מקור לחלבון, והשני הוא פטריות, דלות קלוריות ומשביעות. השילוב של שני המוצרים הללו מסוגל להעניק הנאה גסטרונומית.
זה הכרחי
- 500 גרם חזה עוף,
- 100 גרם גבינה קשה
- 200 גרם שמפיניון,
- בצל 1 גדול
- 100 גרם מיונז,
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 0.5 כפיות מלח,
- 0.5 כפית תבלינים יבשים,
- 2 קורט שמיר
- 0.5 כוסות מרינדת מלפפון.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב פילה ופטריות. מקלפים את הבצל.
שלב 2
חותכים את הפילה לפרוסות בצורה מעט אלכסונית. מקציפים את הפרוסות בפטיש. מעבירים את פרוסות הפילה לקערה ומכסים במרינדת מלפפון למשך 20 דקות. מרינדה יכולה להיות לא רק ממלפפונים, אלא גם מעגבניות משומרות.
שלב 3
חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי למשך 30 שניות, ואז מפחיתים את החום לנמוך ומאדים בצל למשך 15 דקות.
שלב 4
חותכים את הפטריות לפרוסות. מכניסים את הבצל לכוס, ומכניסים את הפטריות הקצוצות לתבנית, מוסיפים חום ומטגנים את הפטריות במשך 2 דקות. העבירו את הפטריות לצלחת.
שלב 5
שוטפים וקוצצים את השמיר. מגרדים את הגבינה גס.
שלב 6
מרפדים נייר אפייה בנייר כסף ומברישים בשמן צמחי (ללא נייר כסף).
שלב 7
מסננים את המרינדה מהפילה. מסדרים את פרוסות הפילה על תבנית עם נייר אפייה. מתבלים את הבשר בתבלינים, מלח ופלפל. מברישים את הפילטים במיונז. שים פטריות על פרוסות פילה משומנות, בצל על פטריות. מפזרים גבינה. מרחו על הגבינה את יתרת המיונז שנותרה. מפזרים שמיר מעל.
שלב 8
חממו את התנור ל 200 מעלות. מכניסים את גיליון האפייה של פילה עוף לתנור למשך 35 דקות.
מעבירים בעדינות את החזה האפוי לצלחת רחבה ומגישים.
