פילה עוף תמיד מתגלה כעסיסי ורך מאוד. שמנת, גבינה ופטריות משולבים בצורה מושלמת עם עוף. בישול מאכל כזה הוא פשוט למדי: הוא מתאים לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. בואו נבשל פילה עוף בתנור עם פטריות.
אתה תצטרך:
- פילה חזה עוף - 0.5 ק ג;
- מיונז - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- בצל - 1 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- פלפל שחור, מלח - לפי הצורך והטעם.
הכנת המנה הזו חייבת להתחיל בזה שיש לחתוך את חזה העוף למנות שעוביהן בערך סנטימטר אחד. הפילטים נחתכים בצורה הטובה ביותר לפרוסות על פני הסיבים שלהם, ואז צריך להכות את הבשר קלות. אתה יכול לעשות זאת גם בפטיש מיוחד וגם בגב סכין.
מורחים את הבשר המוכן על תבנית עם נייר אפייה, משומן בירק או חמאה. בינתיים הכינו את הפטריות (תוכלו להשתמש גם בשמפניון וגם בפטריות צדפות): חתכו אותן לפרוסות או לחתיכות קטנות אחרות. שוטפים בצל, מקלפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. שלבו פטריות, פטרוזיליה, בצל, גבינה מגורדת, מיונז, שמנת חמוצה והוסיפו את הכמות הנדרשת של מלח ופלפל לפי טעמכם.
שים את תערובת הגבינות-פטריות על כל פיסת פילה עוף ושלח את נייר האפייה לתנור לאפייה של 180-200 מעלות עד להזהבה למשך 30 דקות.
פילה עוף שנאפה בתנור עם פטריות וגבינה מוכן לחלוטין וניתן להגיש.
