קינוח קוקוס עדין עם סירופ שזיפים נעים. וריאציה חגיגית ואלגנטית של קינוח פאנה קוטה הקלאסי לא ישאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 1 ליטר חלב;
- - 200 מ"ל חלב קוקוס;
- - 200 גרם שזיפים מיובשים מגולענים;
- - 100 גרם קוקוס;
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - 8 כפות. כפות עמילן;
- - כוס סוכר אחת;
- - 2/3 כוס מים.
הוראות
שלב 1
ממיסים 8 כפות עמילן במים פשוטים, מוסיפים חלב מרוכז, חלב קוקוס ושבבי. מביאים לרתיחה על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן בעזרת כף עץ. זה לא נדרש להרתיח את התערובת.
שלב 2
משרים תבנית עם חור (קוטר 24 ס מ) במים קרים. כאשר המסה מתחילה להתעבות, שופכים אותה מיד לתבנית רטובה, מצננים ואז מכניסים למקרר למשך 3 שעות או עד שהסופלה הופך צפוף יותר (זה עלול לקחת פחות זמן).
שלב 3
עד אז יש לכם מספיק זמן להכין את סירופ הגזום. משרים שזיפים מיובשים במים חמים עד לריכוך. ממיסים סוכר במעט מים על אש נמוכה, מוסיפים שזיפים מיובשים לסירופ המתוק הזה, מבשלים 10 דקות. במהלך תקופה זו, לעולם אל תערבב את התערובת! הרוטב אמור להסמיך, להסיר אותו מהתנור, להתקרר לחלוטין.
שלב 4
הופכים את תוכן הטופס לפלטת הגשה. יוצקים את הסירופ בטעמים על פני הפאנה קוטה הקוקוס, מקשטים בשזיפים מלאים. מגישים מיד כקינוח.
