חג הפסחא מגיע בקרוב, ועוגת חג הפסחא טעימה ויפה תופיע על שולחן הבוקר. מה זה בדיוק יהיה תלוי בך. אתה יכול לקנות אותו בחנות, או לבשל אותו בעצמך. לפניכם מתכון אחד פשוט לעוגה טעימה עם שקדים, צימוקים ולימון.
זה הכרחי
- לבצק:
- - 60 גרם שמרים,
- - 100 מ"ל חלב,
- - 2 כפות. כפות סוכר.
- למבחן:
- - 1 ק"ג קמח,
- - 400 מ"ל חלב,
- - 5 ביצים,
- - 150 גרם סוכר
- - 300 גרם חמאה.
- למילוי:
- - 2 כפות. כפות קמח
- - 150 גרם צימוקים,
- - 200 גרם שקדים,
- - גרידת לימון לפי הטעם.
- לזיגוג:
- - חלבון ביצה אחד,
- - 150 גרם אבקת סוכר,
- - כפית מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
לבצק. ממיסים 60 גרם שמרים ב 100 מ ל חלב, מוסיפים שתי כפות סוכר (סוכר רגיל או קנה), מערבבים.
שלב 2
למבחן. מוסיפים לחלב שתי כוסות (200 גרם כוס) קמח, מערבבים פנימה את הבצק. מכסים בניילון או במגבת, משאירים חם למשך חצי שעה.
שלב 3
מחלקים 5 ביצים ללבנים וחלמונים. מערבבים את החלמונים עם סוכר. מקציפים את הלבנים עד שהם קצף. המס את החמאה. מגרדים את הקליפה. מערבבים את החומרים המוכנים עם הבצק. מערבבים עד להופעת בועות.
שלב 4
מוסיפים את יתרת הקמח ולשים כרבע שעה. מרדדים את הבצק שנוצר לכדור, מכסים במגבת ומשאירים לשעתיים.
שלב 5
מטגנים 200 גרם שקדים במחבת ואז קוצצים בכל דרך נוחה (אפשר להשתמש בבלנדר).
שלב 6
שוטפים את הצימוקים, מייבשים, מפזרים קמח.
שלב 7
ללוש את הבצק התואם וללוש עוד 2-3 דקות. מוסיפים שקדים וצימוקים לבצק.
שלב 8
ממלאים צורות נייר (באמצע הדרך) בבצק. המתן עד שהבצק יתפח עד הסוף.
שלב 9
חממו את התנור ל -180 מעלות. אופים את העוגות 30-40 דקות (הזמן תלוי בתנור שלכם).
שלב 10
לזיגוג. מועכים חלבון אחד עם אבקת סוכר, מוסיפים כפית מיץ לימון, מערבבים. מצננים את העוגות ומכסים בזיגוג.
