עוגת חג הפסחא היא סוג לחם חגיגי מיוחד לחג הפסחא. הוא נאפה מבצק שמרים בתוספת ביצים, חמאה וסוכר. אך למי שלא אוהב להתעסק בבצק שמרים, תוכלו לייעץ לבשל עוגת חג הפסחא עם צימוקים וגרידת לימון על פי מתכון זה.
זה הכרחי
- לשלוש מנות:
- - 500 גרם קמח חיטה;
- - 250 גרם צימוקים;
- - 250 גרם חמאה;
- - 250 גרם סוכר;
- - 130 מ"ל חלב;
- - 80 מ"ל רום;
- - 4 ביצים;
- - לימון אחד;
- - 4 כפות. כפות שקדים טחונים;
- - כפית אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
משמנים את תבנית האפייה ומפזרים שקדים. חממו את התנור ל -180 מעלות.
שלב 2
משרים את הצימוקים ברום. סוחטים את המיץ מהלימון, משפשפים את הגרידה בפומפיה.
שלב 3
מקציפים את החמאה והסוכר עד להמסת כל הסוכר. מוסיפים ביצים אחת אחת, מערבבים היטב.
שלב 4
מוסיפים 3/4 מהקליפה, יוצקים פנימה את מיץ הלימון, מערבבים שוב. מערבבים קמח עם אבקת אפייה. ללוש את הבצק, מוסיפים בתורו חלב וקמח. הבצק צריך לצאת סמיך, לא לשפוך את החלב!
שלב 5
סוחטים את הצימוקים, מפזרים קמח, מערבבים לבצק.
שלב 6
ממלאים כל תבנית 1/2 מלאה ואופים 60 דקות בתנור. מצננים את העוגות, מקשטים עם יתרת קליפת הלימון.
