עוגת הגבינה לימון של חג הפסחא מהירה להכנה, אך לוקח שלוש שעות לצנן את הקינוח המוגמר.
זה הכרחי
- לעשר מנות:
- - פתיתי שקדים מטוגנים - 3/4 כוס;
- - סוכר - 1, 5 כוסות;
- - גבינת מסקרפונה - 230 גרם;
- - מצה - 0, 6 כוסות;
- - חמאה - 8 כפות. כפות;
- - מלח - 1/4 כפית;
- - שלושה ביצים;
- - קליפת לימון - 2 כפית;
- - תמצית וניל - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
מכניסים את התנור לחימום מראש ל -180 מעלות.
שלב 2
טוחנים שקדים, חצי סוכר, מצה ומלח במעבד מזון לתערובת אחידה. מעבירים לקערה, מוסיפים חמאה רכה. מערבבים, שמים את הבצק שהתקבל בכלי רדוד, מורחים עליו את הבצק. אופים במשך 15 דקות עד להזהבה. מכניסים למקרר מבלי להוציא מהתבנית.
שלב 3
הורידו את הטמפרטורה ל -150 מעלות.
שלב 4
הקציפו את המסקרפונה ואת יתרת הסוכר בקערה עם מערבל. מוסיפים ביצים אחת אחת, ואז קליפת לימון, וניל.
שלב 5
מניחים את התבשיל על תבנית עם נייר אפייה, ממלאים את העוגה במילוי, שוטפים אותה למשך כ- 50 דקות, עד שהמילוי בשוליים מתקשה, אך במרכזו הוא צריך להישאר דמוי ג'לי. מוציאים את הפשטידה, מכניסים למקרר לשלוש שעות.
