חג הפסחא הוא מאכל שמקשט מדי שנה כמעט כל שולחן חגיגי ביום החג הבהיר של חג הפסחא. נהוג להכין את הקינוח המתוק הזה בצורות קונוס מיוחדות, אך בהחלט ניתן להכין את המנה הזו ללא פאסוכני, באמצעות פריטים מאולתרים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג גבינת קוטג 'פירורית;
- - 9 ביצים;
- - 250 גרם חמאה;
- - לימון גדול אחד;
- - 200 מ"ל שמנת חמוצה שומנית;
- - 200 מ"ל שמנת כבדה;
- - 200 גרם אבקת סוכר;
- - 50 גרם כל שקדים וצימוקים;
- - פומפיה בצורת חרוט;
- - גזה.
הוראות
שלב 1
אתה יכול לקנות פסוכנה בחנויות רבות, בחנויות כנסיות, אך אם עדיין לא הצלחת לקנות כלי זה מסיבה כלשהי, אל תתעצבן. אחרי הכל, אתה יכול לבשל את חג הפסחא ללא טופס מיוחד.
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת דקה, מקציפים את החמאה באבקת סוכר. מערבבים חמאה עם גבינת קוטג 'ושמים באש. הביאו את המסה ל- 80-90 מעלות על אש נמוכה ואז הסירו מהתנור.
שלב 2
מוסיפים את כל הביצים אחת אחת לשמן החם ולשים היטב. זה חייב להיעשות במהירות כדי שהמסה לא תספיק להתקרר.
כדי שגבינת הקוטג 'לא תתקרר במהירות, יש להניח אותה על הכיריים בסיר עם תחתית עבה. בתהליך הבישול הוא יתקרר לאט, מה שימנע ממיסת הקורד להתקרר תוך חמש דקות לאחר הסרתו מהאש.
שלב 3
שוטפים את הלימון וחותכים אותו לשניים. מסירים את הגרידה מחצי אחד וסוחטים את המיץ. חותכים את החצי השני לפרוסות דקות דקיקות.
שלב 4
מוסיפים שמנה, שמנת חמוצה, צימוקים שטופים, שקדים קצוצים, גרידה, מיץ לימון לעיסה שהתקררה כבר ומערבבים היטב. אתה צריך בסופו של דבר עם חומר נוזלי, אך אל תיבהל מזה.
שלב 5
קח פומפייה מפלדת אל-חלד מחודדת, הסר את הידית במידת הצורך, והניח אותה בסיר גבוה, צדה צר כלפי מטה. מכסים את כל החלק הפנימי של הפומפיה בחתיכת בד גבינה אחת, ומשוך את קצוות בד הגבינה החוצה.
מניחים את מסת השומן ב"פסוכני "תוצרת בית, מרכיבים את קצות הגזה ומניחים אותם כך שהמסה לא תזרום מלמעלה. שימו דיכוי בחג הפסחא והכניסו אותו למקרר ליום.
שלב 6
לאחר יום, הסר את חג הפסחא מהפסוכני הביתי (פשוט הפוך את התבנית בעדינות) והניח אותו על צלחת רחבה ויפה. מקשטים עם טריזי לימון.
