כדי להפוך את המאפים לשופעים ויפים, אין די במתכון טוב, במוצרים טריים ובמיומנויות קולינריות. חשוב שתבחר בתבנית האפייה הנכונה. בנוסף, מבחר רחב של חומרים וצבעים מאפשר לכל עקרת בית לבחור בדיוק את הכלים שלא רק אידיאליים לאפיית המנה שנבחרה, אלא גם משתלבים בפנים המטבח.
הוראות
שלב 1
קודם כל, למד את טכנולוגיית הבישול של המנה שבחרת, מכיוון שבחירת הטופס תלויה בטמפרטורה בה תבשל וכמה זמן המנות עם המאפים יבלו בתנור. על סמך זה, החליטו על החומר ממנו עשויה הטופס. זה יכול להיות ברזל יצוק, אלומיניום, פלדה, קרמיקה, זכוכית או סיליקון.
שלב 2
בחר בתבניות ברזל יצוק אם אתה מעריך את העמידות של כלי הבישול שלך. ברזל יצוק אינו מעוות לאורך זמן, ותכונותיו הלא מדביקים רק משתפרות. טופס זה מתחמם באופן שווה. עם זאת, זכור שכלי בישול מברזל יצוק הם כבדים למדי. אבל תבניות אלומיניום קלות מאוד. אך כשקונים תבשילי אפייה מאלומיניום, וודאו שהתחתית עבה מספיק. קנו פחי פלדה למאפינס, פשטידות וביסקוויטים. קל לניקוי כלי בישול מפלדה ואינם רגישים לנזק מכני.
שלב 3
השתמשו בתבנית קרמית לתבשילי קדירה, סופלה ופודינגים. יש לזכור כי קרמיקה אינה סובלת קיצוניות בטמפרטורה, ולכן הכלי עם הבצק מונח בתנור לא מחומם. למנות קרמיקה מראה אטרקטיבי ואת המנה המוגמרת ניתן להגיש ישירות בצורה בה נאפה. כלי זכוכית הם בעלי יתרונות זהים, מלבד זאת הם שומרים על חום לאורך זמן. אופים בו ביסקוויטים - נוח לקבוע את מידת המוכנות של המוצר דרך הקירות השקופים.
שלב 4
נסה תבניות סיליקון מהודרות. קל להסיר מהם מוצרי מאפה ובאותה עת אין צורך לשמן כל הזמן את תחתית וקירות הטופס בשומן. עם זאת, בשל רכותם, כלי בישול מסיליקון אינם מחזיקים את צורתם היטב בטמפרטורות גבוהות.
שלב 5
שימו לב שבנוסף לחומר, בבחירת המנות, לצורתו תפקיד חשוב. לעוגות עם ג'לי או סופלה, פשטידות במילוי רטוב, בחרו תבניות עם קיר מפוצל ותחתית נשלפת. למאפינס, בחרו תבניות עם קצוות גליים וחור במרכז, למאפינס וחצוצרות - מגשי אפייה עם כניסה, לפשטידות - תבניות בעלות דפנות גבוהות.
