הכנת לחם ייקח די הרבה זמן, אבל זה יהיה שווה את זה: תמיד תוכלו לדעת את הרכב המוצר המדויק ותוכלו לקחת בחשבון את העדפותיהם של יקיריכם. וחוץ מזה, עוגות תוצרת בית פשוט טעימות להפליא!
זה הכרחי
- - 1 ק"ג קמח חיטה מאפיה
- - 1/2 כפית מלח
- - 2 כפית שמרים יבשים
- - חלב לשימון
הוראות
שלב 1
מוזגים קמח, מלח ושמרים לקערה. מוסיפים 600 מ ל מים חמים ולשים את הבצק. ללוש על משטח מקומח במשך 10 דקות, עד שהבצק חלק ויציב.
שלב 2
יוצרים כדור ומניחים בקערה משומנת. מכסים בניילון משומן בשמן צמחי ומשאירים חום למשך שעה, עד שהוא מכפיל את גודלו.
שלב 3
ללוש את הבצק עוד 5 דקות. חותכים ל 12 חתיכות ומעצבים אותם לחמניות עגולות. מכסים ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות.
שלב 4
מחממים תנור ל -230 מעלות צלזיוס. מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ויוצרים חתך רוחב בכל אחת מהן. מברישים בחלב. אופים במשך 10 דקות, ואז מורידים את טמפרטורת התנור ל -190 מעלות צלזיוס ואופים עוד 30-35 דקות, עד שהקרום משחים מעט. מצננים על רשת.
