מה יכול להיות טעים יותר מעוגת ספוג אוורירית עדינה עם ארומת דבש וחתיכות משמש טרי! ניתן להכין את עוגת הדבש הספוגית לחטיף אחר הצהריים או להגיש כקינוח אחרי ארוחת הצהריים או הערב.
זה הכרחי
- - 500 גרם משמשים טריים;
- - 230 גרם קמח;
- - 150 גרם חמאה;
- - 100 גרם דבש טבעי;
- - 5 ביצים;
- - 2 כפיות מיץ לימון;
- - כפית גרידת לימון אחת;
- - כפית אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים משמשים טריים, חוצים אותם לשניים ומסירים את הבורות.
שלב 2
מקציפים חמאה מרוככת עם דבש ואבקת סוכר. מפרידים את החלמונים מהלבנים (צריך לקחת את הביצים בטמפרטורת החדר!), מוסיפים את החלמונים לחמאה, מקציפים עוד כמה דקות.
שלב 3
מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, מוסיפים לעיסה של חמאת הדבש, מערבבים שוב.
שלב 4
מקציפים בנפרד את החלבונים ומיץ הלימון עד שנוצר קצף סמיך, מוסיפים לבצק ולשים.
שלב 5
מכסים את הטופס מראש בנייר אפייה, ומצפים את הדפנות בשמן. מניחים בו את הבצק. מסדרים את חצאי המשמש מעל, חתכים. עדיף לקחת תבנית בקוטר 26 ס מ לכמות הבצק הזו.
שלב 6
אופים את הפשטידה 35 דקות בחום של 190 מעלות. התמקדו בתנור שלכם - ניתן להכין את עוגת הדבש מספוג משמשים במוקדם או במאוחר. לאחר מכן מצננים אותו, מוציאים אותו מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר.
