מכינים את העוגה הסקוטית בלי להוסיף שומנים, לבצק מוסיפים רק ביצת עוף אחת, אבל הרבה פירות יבשים. כדי למנוע מהבצק להתייבש מדי, פירות יבשים עבורו מושבעים מראש בתערובת של תה וויסקי.
זה הכרחי
- - 450 גרם פירות יבשים קצוצים;
- - 450 גרם קמח;
- - 250 גרם סוכר חום בהיר;
- - 200 מ"ל תה קר מבושל;
- - ביצה 1;
- - 2 כפיות ויסקי;
- - כפית קינמון טחון אחת.
הוראות
שלב 1
מכסים פירות יבשים בסוכר, מוזגים תה קר וויסקי. מכסים את הקערה, מניחים בצד ל 8 שעות (עדיף לעשות זאת בן לילה).
שלב 2
הפעל את התנור - תן לו להתחמם עד 190 מעלות. ללבוש צורה מלבנית של 1 ק ג, לכסות אותה בקלף.
שלב 3
מוזגים קמח וקינמון לקערה עם פירות יבשים, מערבבים. טורפים פנימה ביצה, מערבבים שוב את הבצק שנוצר.
שלב 4
מעבירים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור. אופים את המאפין הסקוטי עם פירות יבשים במשך 50 דקות, בודקים את החושפות בצורה הסטנדרטית - בעזרת מקל עץ.
שלב 5
אם פנים העוגה עדיין לא מוכן, אך החלק העליון החל להישרף, מכסים את המוצר בנייר כסף, מבשלים איתו.
שלב 6
מוציאים את העוגה המוגמרת, מניחים להצטנן בצורה, ואז מוציאים. חותכים את עוגת הפירות היבשים לפרוסות. אפשר להגיש אותו עם חמאה מרוככת או ריבה.
