פירות יער ופירות יבשים הם מקור לכמויות גדולות של יסודות קורט וויטמינים. ניתן לאכול אותם בצורתם הטהורה או להשתמש בהם להכנת סלטים, מנות עיקריות, משקאות ומאפים. אופים מאפין מפירות יבשים לארוחה טעימה ובריאה.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1:
- 100 גרם חמאה;
- 250 גרם סוכר מגורען;
- 2 ביצים;
- 300 גרם חלב;
- 300 גרם קמח;
- 0.5 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
- ונילין על קצה הסכין;
- 0.5 כפית סודה;
- 20 חתיכות משמשים מיובשים;
- צימוקים 50 גרם.
- מתכון מספר 2:
- 1 כוס סוכר מגורען;
- 2 ביצים;
- 100 גרם מרגרינה;
- 0.5 כוסות קפיר;
- 0
- 5 כפית סודה;
- 1, 5 כוסות קמח;
- 150 גרם פירות יבשים.
הוראות
שלב 1
הכן פירות יבשים לאפייה. עברו עליהם והסירו את הפירות המושחתים. שטפו במים קרים ואז צרבו במים רותחים. ייבש את הפירות היבשים עם מגבת או מפית. חותכים תפוחים, אגסים, בננות, אננסים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים לרצועות. טובלים אותם בקמח כדי למנוע התייצבות בבצק במהלך האפייה.
שלב 2
מתכון מספר 1
מרככים חמאה בטמפרטורת החדר. מוסיפים אליו סוכר מגורען ומקציפים הכל עד לקבלת עיסה הומוגנית והמוסס לחלוטין.
שלב 3
מוסיפים ביצים וחלב לקערה ומערבבים הכל. שים פירות יבשים מוכנים במסה שהתקבלה. מערבבים קמח, ונילין, חומצת לימון, סודה לשתיה בקערה נפרדת.
שלב 4
יוצקים את התערובת היבשה לבסיס הבצק הנוזלי במנות קטנות ומערבבים עד שהגושים נעלמים לחלוטין. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה, מברישים בשמן צמחי ויוצקים את הבצק.
שלב 5
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות. בדקו את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ. אם הבצק לא נדבק אליו, המקל נשאר יבש, העוגה מוכנה.
שלב 6
מתכון מספר 2
מועכים את הסוכר המגורר והמרגרינה המומסת. מוסיפים ביצים למסה שהתקבלה ומקציפים את התערובת.
שלב 7
מערבבים היטב קפיר וסודה בקערה נפרדת. שלב את שתי התערובות ולערבב הכל עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים קמח לבצק, מפזרים אותו במנות קטנות.
שלב 8
מוסיפים לבצק פירות יבשים ומערבבים הכל היטב. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס עד שהיא רכה.
שלב 9
הניחו בזהירות את העוגה המוגמרת על צלחת, חתכו למנות והגישו.
