משקה פירות הוא משקה קל, אותו מכינים באופן הבא: מים מבושלים עם סוכר, ואז מוסיפים מיץ של פירות יער טריים או פירות. בניגוד לקומפוט, בו הפירות מבושלים במים, רוב הוויטמינים נשמרים במשקה הפירות.
משקה פירות של דומדמניות אדומות
לבישול תצטרך:
- מים - 1 ליטר;
- דומדמניות אדומות - 0.3 ק ג;
- סוכר - 100-150 גרם.
גרגרי יער דומדמניות (אפשר להשתמש גם בקפוא) טוחנים בפירה או טוחנים בבלנדר, משפשפים את המסה שהתקבלה דרך מסננת או סוחטים דרך בד גבינה. מכניסים את החלק היבש של הגרגרים לסיר, יוצקים פנימה, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמשך. תנו לסירופ לרתוח 3 דקות ואז כבו את הגז והתקררו מעט. אנחנו מסננים את הסירופ, מוסיפים את מיץ פירות היער, מביאים אותו שוב לרתיחה ומכבים אותו. מגישים צוננים לשולחן.
מיץ דובדבנים-פטל
לבישול תזדקק ל:
- דובדבנים - כוס אחת;
- פטל - כוס אחת;
- מים - 2 ליטר;
- לימון - חתיכה אחת;
- סוכר - 3/4 כוס.
אנו שוטפים את הגרגרים, מוציאים את הזרעים מהדובדבנים ויוצקים אותם יחד עם הפטל לקערה עמוקה. אנו ממלאים את גרגרי היער בסוכר ומכניסים אותם למקרר למשך הלילה. בבוקר, יש ללוש את גרגרי היער עם מחץ או כף עץ, לשפוך את המיץ למיכל נפרד, ולשים את העיסה בסיר ולמלא אותו במים קרים. מביאים את המרק לרתיחה, מצננים ומוסיפים מיץ פירות יער ומיץ סחוט מלימון, מערבבים ומצננים הכל.
משקה פירות דומדמניות
לבישול תזדקק ל:
- דומדמניות - 2 כוסות;
- מיץ לימון - 1 כף. l;
- סוכר - 1/2 כוס;
- מים - ליטר אחד;
- קינמון לפי הטעם.
אנחנו שוטפים את דומדמניות ושמים אותם על מפית כדי שהמים יתנפחו והגרגרים יתייבשו. בעזרת מסחטה, סחטו את המיץ מהגרגרים וזרקו את העיסה. מערבבים מיץ דומדמניות עם סוכר תוך ערבוב עד להמסת החול לחלוטין, מוסיפים מיץ לימון וקינמון לפי הטעם. יוצקים את המיץ עם מים קרים קרים, מערבבים ומצננים.
