קיסל הוא תבשיל קינוח דמוי ג'לי שניתן להכין מגרגרי יער יבשים וטריים, פירות, סירופים ומיצים, כמו גם חלב בתוספת עמילן תירס או תפוח אדמה. פינקו את ביתכם בג'לי פירות יער מתוקים ובריאים, המתאימים אפילו לדיאטת ילדים.
זה הכרחי
- - 150 גרם דומדמניות שחורות;
- - 150 גר 'לונגבינות;
- - 150 גרם חמוציות;
- - 150 גרם סוכר מגורען;
- - 70 גרם עמילן תפוחי אדמה.
הוראות
שלב 1
הכן פירות יער לג'לי ביתי עתידי. מניחים את הדומדמניות השחורות, החמוציות והלינגוברי במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים קרירים. אגב, להכנת ריבה אפשר להשתמש גם בפירות יער טריים וגם בקפואים. אם תחליט לקחת גרגרי יער קפואים, תן להם לעמוד כחצי שעה בטמפרטורת החדר.
שלב 2
משפשפים את גרגרי היער דרך מסננת או מסננת עם רשת דקה. מניחים בצד את המיץ שנוצר, ויוצקים את הלחיצות עם שלושה ליטר מים רותחים ולשים על אש בינונית, מבשלים עשרים דקות. מצננים את המרק ומסננים אותו, סוחטים את עוגת פירות היער וזורקים, לא תזדקקו לה יותר. מסננים את כוס המרק ומניחים בצד, שים את השאר שוב באש עד לרתיחה. מוסיפים סוכר מגורען בהדרגה.
שלב 3
עכשיו אתה צריך לעבות את הג'לי. לשם כך, קחו שלוש כפות עמילן תפוחי אדמה ודללו אותו בכוס המרק שהונחה קודם לכן. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק, כך שלא יהיו גושים. יש לערבב את העמילן באופן שווה.
שלב 4
מוזגים לאט את המיץ הסחוט מהגרגרים לתוך המרק הרתוח, נותנים לו להתבשל שוב. ואז שופכים פנימה את עמילן תפוחי האדמה המדולל בזרם דק, מערבבים את הג'לי כל הזמן בעזרת כף עץ. מרתיחים את הג'לי עוד חמש דקות ומסירים מהאש. תן לו להתקרר מעט ולהניח בכוס או בכלי יפה. אבל שתיית ג'לי פירות יער קרה או חמה תלויה בך.
