הקיץ הוא הזמן לפירות יער עסיסיים וטעימים וסיבה מצוינת להכנת עוגת עלים טעימה.
זה הכרחי
- - ½ ק"ג בצק עלים מוגמר
- - 150 מ"ל שמנת כבדה
- - כוס אחת אוכמניות טריות
- - פחית חלב מרוכזת אחת
- - כוס פטל טרייה אחת
הוראות
שלב 1
יש לחמם את התנור ל -180 מעלות.
שלב 2
מרדדים כל דף בצק לעובי 3 מ מ. ואז חותכים את הסדינים ל -4 ריבועים זהים.
שלב 3
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
שלב 4
אופים את דפי הבצק בתורם, כל אחד למשך 5-8 דקות. בעת האפייה יריעות הבצק העלים יתפחו. אם תרצה, ניתן לחלק כל אחד מהם ל -2 חלקים נוספים. זה יאפשר לעוגה להשרות בקרם מהר יותר.
שלב 5
יש לקרר את השמנת ולהקציף עד לקבלת שמנת חמוצה סמיכה. ואז, ממשיך להכות, עליך להוסיף בהדרגה חלב מרוכז.
שלב 6
שמים את העוגה הראשונה על צלחת ומשמנים בשמנת.
שלב 7
שמים אוכמניות על גבי הקרם, מורחים אותן באופן שווה על העוגה. מכסים בעוגה שנייה מעל, משמנים אותה בקרם ומניחים את הפטל.
שלב 8
צריך להחליף שכבות עד שהעוגות נגמרות.
שלב 9
את הקרום העליון של הבצק יש לשמן בנדיבות בקרם, כמו גם את דפנותיו.
שלב 10
את העוגה המוגמרת יש להכניס למקרר למשך 5-6 שעות כדי שהקרם יושר היטב בעוגות.
