הקפאת פירות יער טריים בצורת מחית ללא טיפול בחום היא אחת הדרכים הקלות ביותר לשימור ויטמיני הגן והיער לחורף. זה לוקח מעט מאוד זמן ומאמץ - ואספקת הויטמינים הטעימים מוכנה. וכמה נעים לטעום תערובת פירות יער ריחנית ביום חורפי קר! ניתן להוסיף מחית פירות יער לקפיר, גבינת קוטג ', גלידה, ולהשתמש בה גם להכנת עוגות ביתיות ומשקאות פירות.
זה הכרחי
- - פירות יער טריים (יערה, ויקטוריה, תותים, תותים, אוכמניות, דומדמניות, פטל, שוקולד, דומדמניות, אשחר הים)
- - סוכר
- - מיקסר
- - מכולות
הוראות
שלב 1
סידרו ושטפו פירות יער טריים. עדיף אם תעבדו מיד את גרגרי היער הטריים, כך ייחסכו ויטמינים נוספים. הכן מראש מיכלים קטנים או שקיות מקפיא מפלסטיק.
שלב 2
מוזגים את פירות היער למיקסר כך שיהיו בערך 2/3 מלאים ואז מוסיפים את הסוכר. כל פירות יער זקוקים לכמות סוכר אחרת: ככל שהגרגרי מתוק יותר, כך אתה זקוק פחות סוכר. כאן, התמקדו אך ורק בטעם שלכם. מערבבים הכל במיקסר במהירות גבוהה למשך 1-2 דקות.
שלב 3
יוצקים את התערובת מיד למיכלים או שקיות ניילון ומכניסים אותה מיד למקפיא. כדי לא לנחש מאוחר יותר איזה מחית פירות יער נמצא במיכל כזה או אחר, רצוי לצרף מיד ניירות עם השם.
