הקיץ הוא התקופה הטובה ביותר בה תוכלו ליהנות מהטעם והארומה של פירות יער טריים ובמקביל להטעין את גופכם בוויטמינים טבעיים. אבל, למרבה הצער, העונה עוברת מהר מדי, ואני רוצה לקבל ויטמינים "חיים" גם בחורף. יש מוצא: אתה יכול להכין פירות יער לשימוש עתידי.
זה הכרחי
- - פירות יער;
- - מיכלים לאחסון מוצרים קפואים;
- - משטחים שטוחים;
- - מקרר עם טמפרטורת הקפאה מתכווננת או מקפיא.
הוראות
שלב 1
הכן מיכל לאחסון פירות יער קפואים. ניתן להשתמש בשקיות ניילון (שקיות עם קליפסים נוחות במיוחד) ובקופסאות פלסטיק או כוסות עם מכסים. העיקר שהמיכל אטום הרמטית. פירות המאוחסנים בשקיות תופסים פחות מקום במקפיא. ובמיכלי פלסטיק נוח להקפיא פירות יער זרועים סוכר או בסירופ סוכר. בחר מה הכי נוח לך.
שלב 2
הכן פירות: בשלות יתר, קלוקלות מעט אינן מתאימות להקפאה. עברו על כל גרגרי היער, הסירו את הפסולת, הסירו את הגבעולים, שטפו מעט. מומלץ לטבול פטל ושחמניות למשך דקה בתמיסת מלח חלשה כדי להסיר מהפירות חרקים אפשריים וזחליהם. שים את גרגרי היער השטיפה בשכבה אחת על מגשים (ניירות אפייה) לייבוש.
שלב 3
מסדרים את הפירות המוכנים בשכבה אחת על משטח ומכניסים למקפיא עד להקפאה מלאה. זה טוב מאוד אם למקרר שלך יש פונקציית "הקפאה מהירה" - ככל שתקדיש פחות זמן להקפאת פירות יער, כך יאחסנו יותר ויטמינים. לאחר הקפאת הגרגרים, העבירו אותם למיכל לאחסון ארוך טווח. נסו להשאיר מעט מקום פנוי לאוויר בעת הנחת הגרגרים, אך אל תדביקו יותר מדי את הפירות כדי לא לפגוע בהם. הקפידו לוודא שכל האריזות עם פירות היער סגורות הרמטית. מכניסים למקפיא.
שלב 4
אתה יכול גם להקפיא פירות יער, שימור ויטמינים, בסוכר. העיקרון זהה להקפאה רגילה, רק ראשית, מכסים את גרגרי היער הטריים בסוכר. פירות שהוקפאו בסירופ סוכר טעימים מאוד ולא פחות שימושיים. לפני ההקפאה הכניסו את הגרגרים למיכל מקפיא ומלאו אותם בסירופ (200 גרם סוכר לליטר מים), הכניסו את המיכל למקפיא.
