הקיץ תמיד נגמר מהר מאוד. הקפאת פירות יער בהירים וארומטיים היא דרך להחזיר את מצב הרוח בקיץ בחורף. ועם הקפאה נכונה של פירות טריים, רוב הויטמינים נשמרים בהם. זו דרך מאוד פשוטה ומשתלמת לכולם להתכונן לחורף.
זה הכרחי
ניתן להשתמש בפירות יער קפואים עד הקיץ הבא. שמחו את עצמכם ואת יקירכם עם קומפוטים טעימים, קינוחים ופשטידות
הוראות
שלב 1
הכן מיכלי מקפיא. אלה יכולים להיות מיכלי פלסטיק מיוחדים עם מכסים, שקיות עם אטב נוח, או שקיות אוכל פשוטות. צריך לקחת חבילות במידות קטנות. חבילה אחת היא מנה אחת של פירות יער.
שלב 2
הכן את הגרגרים. הסר את המקולקל והמקומט. כמו כן, אל תשכח לנקות את עלי הכותרת ואת עלי הגרגרים.
שלב 3
מניחים תותים או תותים על צלחות שטוחות או קרשים ומפזרים סוכר. מכניסים למקפיא. לאחר ההקפאה, יש למזוג אותם למיכל ולהסיר אותם לאחסון. אפשר לחתוך את התותים לשניים ולערבב פנימה קערת סוכר. כאשר פירות היער מתחילים את המיץ, העבירו אותו למיכל והקפיאו. קינוח טעים לחורף מוכן. תותים ותותים קפואים ללא סוכר מאבדים את טעמם לאחר ההפשרה. ברי זה מתאים רק לקומפוטים.
שלב 4
מניחים פטל בקערה או בסיר, מפזרים סוכר בשכבות. השאירו אותו במקום קריר למשך שלוש שעות. לאחר מכן העבירו לשקיות או לתבניות קטנות ונוחות יחד עם הסירופ והקפיאו. אסור להפשיר פטל מספר פעמים.
שלב 5
מורחים דומדמניות שחורות, חמוציות, לינגוברי או אוכמניות בכמויות גדולות על מגשים או צלחות בצורה מתאימה ומקפיאים. ואז מסדרים את פירות היער לשקיות או מיכלים. סוחטים את כל האוויר מהשקיות ואוטמים אותם היטב. מכניסים למקפיא לאחסון.
שלב 6
עברו על דומדמניות וחתכו את כל הגבעולים והתפרחות. יוצקים פירות יער נקיים ויבשים לשקיות קטנות. הניחו את השקיות באופן שווה על תחתית המקפיא. לאחר הקפאה, ניתן לערום את השקיות זו על גבי זו.
שלב 7
הקפיאו אוכמניות בכמויות גדולות על כל משטח. לאחר מכן העבירו את הגרגרים לשקיות ואחסנו לאחסון.
שלב 8
מוציאים את הבורות מהדובדבנים והדובדבנים. מערבבים את פירות היער עם סוכר ומסדרים מיד בתבניות או בשקיות. הַקפָּאָה.
