אין משפחה שאין לה עוגות ביתיות על השולחן מדי פעם. הכנת עוגה באמצעות מתכון זה היא קלה מאוד, ובני הבית בהחלט יעריכו אותה.
רכיבים:
- חמאה - 180 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- קמח חיטה טחון דק - 400 גרם;
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- יין אדום יבש - 200 גרם;
- צימוקים (נדרש ללא זרעים) - 45 גרם;
- משמשים מיובשים - 45 גרם;
- שזיפים מיובשים - 45 גרם;
- תערובת אגוזים (אגוזי קשיו, צנוברים, אגוזי מלך, גרגרי שקדים) - 160 גרם;
- מים מוגזים מינרליים - 100 גרם;
- שמן זית - 25 גרם.
הכנה:
- מחממים יין ענבים יבש ל 60 מעלות.
- מכניסים את כל הפירות היבשים לקערה ויוצקים עליהם יין מחומם. השאירו לחליטה למשך שעתיים.
- מכניסים חמאה מתוקה וסוכר מגורען לקערה מיוחדת להקצפה. לאט לאט התחל להקציף אותם עם בלנדר.
- מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו את תכולת הביצים אחת אחת, לסירוגין בתוספת קמח.
- לאחר שכל הביצים והקמח הוסיפו והוקצו, הוסיפו מים מינרליים נוצצים. מקציפים את הבצק עם בלנדר למשך 5 דקות לפחות.
- קוצצים ומערבבים את כל סוגי האגוזים בקערת הכנה קטנה. הוסיפו פירות יבשים ספוגים ביין לקערה לאגוזים קצוצים וערבבו.
- העבירו את תערובת הפירות היבשים והאגוזים לבצק. לְהַפְרִיעַ.
- מכניסים את תערובת העוגה שהתקבלה לתבנית אפיה משומנת ומוכנה, בה היא תאפה. הכניסו את העוגה לתנור שחומם מראש ל -240 מעלות למשך 80 דקות.
- מוציאים את העוגה האפויה מהתבנית וחותכים למנות רק בקירור.
במקרה שכל מרכיב מהפירות היבשים או האגוזים שלא היו בהישג יד, ניתן להחליף אותם במה שיש. לדוגמא, דומדמניות מיובשות ובוטנים. העיקר הוא שיש לשמור על מגבלות המשקל של המוצר. ניתן להחליף יין ענבים בשזיף או יין דובדבן. כמוצא אחרון, אתה יכול להשתמש בקוניאק במקום ביין.
