קומבוצ'ה ידוע מזה זמן רב. בעבר כמעט לכל המטבח היה צנצנת של שלושה ליטר מכוסה בגזה, ובה היה קומבוצ'ה. זה מכין משקה חמוץ מתוק מדהים. איך להכין פטריה בעצמך אם אין לאן לקחת ניתוק?
הוראות
שלב 1
כדי לגדל קומבוצ'ה, אתה צריך לקחת את התבנית מקנקן התה ולשים אותה בצנצנת של 3 ליטר עם עלי תה חזקים בטמפרטורת החדר. ייקח זמן עד שהתבנית תצמח על פני הנוזל. אז אתה צריך להחליף את עלי התה ולהפוך את התבנית. כאשר התבנית מכסה את הצד השני, היא הופכת שוב. יש לחזור על הליך זה עד שהפטרייה מגיעה לעובי ולצפיפות הרצויים. מבחינת זמן, תהליך זה נמשך בדרך כלל לפחות חודש.
שלב 2
כאשר הפטרייה מגיעה לגודל מספיק, יש להוציא אותה מהזרק ולהניח אותה בתמיסה של חומץ תפוחים למשך 5-10 דקות. לאחר מכן, עליכם להכין מיכל חדש: מלאו צנצנת 3 ליטר במים רותחים ותנו לה לעמוד זמן מה. יוצקים את המים.
שלב 3
מרתיחים 1.5 ליטר מים, מוסיפים 5 גרם תה שחור או ירוק, מבשלים למשך 15 דקות, מוסיפים 70-80 גרם סוכר ומערבבים עד להמסה מלאה. מצננים את התמיסה שהתקבלה לטמפרטורת החדר ויוצקים לצנצנת עם פטריות. וקושרו מעל עם גזה מקופלת ב 3-4 שכבות.
שלב 4
ב-2-3 הימים הראשונים הפטרייה תישאר בתחתית הצנצנת, אך לאחר מספר ימים היא בוודאי תצוף למעלה. לאחר 3-4 ימים, המשקה יהיה מוכן.
