פירות יער של לינגוברי הם לא רק יפים מאוד, אלא גם בריאים. הם כוללים תרכובות מנגן שונות, חומצות אורגניות בנזואיות וחומצות מורכבות, כמו גם טאנינים וויטמינים. Lingonberry משמש לטיפול בטרשת עורקים, סוכרת קלה, יתר לחץ דם וצורות מסוימות של דלקת קיבה. ריבה העשויה מגרגרי יער אלה שומרת כמעט על כל תכונותיהם השימושיות ובעלת טעם מעודן ייחודי.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג גרגרי לינגבוני;
- 500 גרם סוכר;
- 500 מ"ל מים;
- 3 גרם קינמון;
- כפית אחת קליפת לימון;
- 3 ניצני ציפורן.
הוראות
שלב 1
מפרידים את גרגרי הלינגרי מהענפים, שוטפים אותם במים קרים זורמים וממיינים: מסירים פסולת יבשה, פירות מקולקלים ובשלים. שוטפים את הלינגוברי שוב מתחת למים זורמים וזורקים אותם למסננת ואז מפזרים את הגרגרים על מגבת לייבוש מלא.
שלב 2
איך ללמוד לבשל מבושל / ב מלינגבונים חזקים / חזק "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> קח סיר קטן (שלושה עד ארבעה ליטר), הכניס לתוכו 500 מ"ל מים והביא לרתיחה. פירות יער למים רותחים במנות קטנות והרתיחו אותם במשך 3-5 דקות, ואז בזהירות כדי לא למעוך אותם, הסירו אותם בעזרת כף מחוררת והניחו אותם במיכל שהוכן במיוחד (כוס, קערה, סיר). עזרו לכם להיפטר מהטעם המר הקל של גרגרי היער, שאותם העלתם את הלינגוברי, הוסיפו סוכר ותוך כדי ערבוב מתמיד, בישלו על אש נמוכה במשך 7-8 דקות. טבלו את הלונגבוניות בסירופ המוכן ובשלו את התערובת עוד 15 דקות -17 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר הזמן הקצוב, כבו את הריבה והניחו אותה על שעתיים, כך שהגרגרים יהיו רוויים בסירופ סוכר ומיץ
שלב 3
שים את המחבת עם ריבה שוב על אש נמוכה, ומחמם עד לסף רתיחה, מבשל במשך 15-17 דקות. תנו לריבה להתקרר לחלוטין והחזירו אותה לסף רתיחה. הוסיפו אליו קינמון, גרידת לימון וציפורן. מבשלים את הריבה על אש נמוכה עד שהיא מבושלת, למשך 25-30 דקות. יתר על כן, יש לערבב בו ללא הרף על מנת למנוע אפשרות לשרוף. בריבת הלונגונרי המוגמרת עור הגרגרים הופך לשקוף, וטיפת סירופ לא מתפשטת על הצלחת. במקרה שהסירופ מתגלה כנוזל עדיין, והגרגרים כבר מוכנים, הוציאו את הלינגוברי מהמחבת בעזרת כף מחוררת. ואז המשיכו לבשל את הסירופ עד שהוא רך, תוך ערבוב מתמיד. ואז שלבו מחדש את גרגרי היער עם הסירופ והרתיחו אותם יחד למשך 1-2 דקות נוספות. יוצקים ריבה חמה מיד לצנצנות מוכנות ומגלגלים. מוציאים למקום חם למשך 7-8 שעות.
