Lingonberry הוא ברי טעים ובריא, הוא עשיר בחומצות אורגניות, סוכרים, ויטמינים. ריבה מצוינת מתקבלת מלינגובונים, שיכולים לשמש לא רק כמעדן, אלא גם להשתמש בהצטננות כנוגדי חום טבעיים.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1:
- lingonberry 1 ק"ג;
- סוכר 1.5 ק"ג;
- מים להלבנת 1, 5 כפות.
- מתכון מספר 2:
- דובדבן 5 כפות;
- אגסים קלופים 700 גרם;
- סוכר 1, 3 ק"ג.
- מתכון מספר 3:
- lingonberry 500 גרם;
- דומדמניות שחורות 500 גרם;
- סוכר 1.5 ק"ג;
- מים 1 כף.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1
ממיינים ושוטפים את הגרגרים היטב. מלבנים את הלינגוברי במשך 2-3 דקות במים רותחים, ואז מקפלים אותם על מסננת כדי לתת לכוס המים.
שלב 2
הרתיח את סירופ הסוכר במים בהם השתמשת להלבנה. טובלים בו את גרגרי היער ומבשלים אותם במשך 25-30 דקות.
שלב 3
מכבים את האש ומשאירים את ריבת הלינגבוני להתקרר מעט. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מוכנות.
שלב 4
מתכון מספר 2
מסדרים ושוטפים את פירות היער. מכניסים אותו לתנור חם ומבשלים עד להופעת מיצים.
שלב 5
שוטפים אגסים, מקלפים, חותכים בליבה. חותכים את האגסים הקלופים לטריזים, ואז מלבינים אותם במים חמים למשך 10-15 דקות. לאחר ההלבנה מצננים את הפירות על ידי טבילה במים קרים למשך 2-3 דקות. מניחים את האגסים במסננת לניקוז המים.
שלב 6
מוציאים את הלונגבונים מהתנור, מסננים את המיץ שנוצר ומערבבים עם 1 ק ג סוכר. מביאים לרתיחה את תערובת הלונגברי והסוכר. יוצקים את הסירופ שנוצר על האגסים ומשאירים למשך 3-4 שעות.
שלב 7
מוסיפים את הסוכר שנותר לבלוביות החמין, מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר ליום.
שלב 8
מרתיחים סירופ סוכר עם אגסים במשך 10-15 דקות על אש נמוכה, ואז משאירים למשך 7-8 שעות.
שלב 9
מרתיחים את הלינגוברי לאחר 10 דקות. לאחר שהתייצבו בפעם השנייה, הביאו את האגסים לרתיחה ושילבו עם גרגרי היער המבושלים. מבשלים את ריבת הלינגבורי והאגס למשך 20-30 דקות.
שלב 10
מתכון מספר 3
ממיין את הגרגרים לפי גודל, מסיר זרדים, שרידי פרח יבשים וגבעולים. שוטפים היטב את הלונגבונים והדומדמניות השחורות מתחת למים קרים.
שלב 11
הביאו לכוס מים לרתיחה ובשלו בה את פירות היער למשך 2-3 דקות. לאחר מכן, מרוקנים את המים מהגרגרים, מערבבים אותם עם סוכר ושמים באש. כשהסירופ רותח, טובלים בו את הפירות ומבשלים ברתיחה רציפה במשך 5-8 דקות, מסירים את הקצף. לאחר מכן, מבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך 20-30 דקות.
