Semifredo הוא קינוח קפוא שתוכלו להכין בעצמכם. אין מילים לתאר את פינוק הלימון הטעים להפליא הזה! ניתן להשתמש במתכון זה להכנת סמיפרדו לימון ותפוז.
זה הכרחי
- - 120 גרם אבקת סוכר;
- - 100 מ"ל שמנת;
- - 8 חלמונים;
- - 8 חלבונים;
- - גרידה ומיץ מלימון 1;
- - קוניאק או וודקה.
הוראות
שלב 1
קח שמונה ביצי עוף גדולות. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר, מוסיפים גרידת לימון, מגוררת בפומפיה דקה, מערבבים. מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, מקציף באמבט מים. המסה צריכה להיות עבה. אמבט מים הוא פשוט: הרתיחו מים בסיר, הניחו מיכל ועליו עיסה. מוציאים את המיכל מהאמבטיה, ממשיכים להכות את המסה עד שהקערה מתקררת.
שלב 2
כעת הקציפו שישה לבנים עם שמנת, הוסיפו מעט ברנדי או וודקה. אתה לא יכול להוסיף אלכוהול, אבל כשהוא קפוא, בזכות הקינוח האלכוהולי, הוא לא יתגבש.
שלב 3
עכשיו מערבבים את החלמונים עם החלבונים. והיכו את שני החלבונים שנותרו עם קורט מלח והוסיפו לתערובת שהוכנה כבר. מערבבים הכל בעדינות.
שלב 4
מכסים את הטופס בנייר אפייה, יוצקים לתוכו את המסה, מכסים בניילון נצמד מעל. מכניסים למקפיא ל -4 שעות.
שלב 5
מגישים סמיפרדו לימון צונן או מקשטים בפרוסות לימון טריות וגרידת תפוז או לימון.
