עוגה זו מפורסמת בזכות העובדה שהיא רוכשת את טעמה יוצא הדופן … בזכות היישון הארוך של המאפים המוגמרים!
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - 150 גרם סוכר;
- - 50 גרם סוכר וניל;
- - 4 ביצים;
- - 200 גרם חמאה;
- - 200 גרם קוקוס מסוכר;
- - 100 גרם שקדים קצוצים;
- - 100 גרם שוקולד לבן;
- - 100 גרם קוקוס;
- - 2 כפות. ליקר קוקוס.
הוראות
שלב 1
זכרו שכל המרכיבים חייבים להיות בטמפרטורת החדר כדי להכין את הבצק, לכן דאגו להוציא את הביצים והחמאה מראש מהמקרר.
שלב 2
מנפים קמח עם אבקת אפייה.
שלב 3
מקציפים את החמאה המרוככת בתוספת שני סוגי סוכר - רגילים ווניל - למסה שמנת בהירה ואוורירית (זה ייקח לכם בערך 5 דקות).
שלב 4
מקציפים את הביצים לחמאה אחת אחת, ומקציפים היטב לאחר הוספת כל ביצה במיקסר במהירות מקסימאלית.
שלב 5
מוסיפים 2 כפות לתערובת החמאה והביצה. ליקר קוקוס, להקציף שוב הכל יחד.
שלב 6
מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק - אפשר להשתמש במיקסר או בכף.
שלב 7
בקערה קטנה ונפרדת, שלבו את הקוקוס, השקדים הקצוצים ושוקולד צ'יפס לבן (גררו או קוצצו בעזרת סכין). מוסיפים את תערובת התוספים לבצק ומערבבים שוב לפיזור אחיד.
שלב 8
כוון את התנור לחום של עד 160 מעלות. הכן תבנית מאפינס על ידי שימון בשמן ואבקתו קלה בקמח (ניתן לרפד בנייר אפייה).
שלב 9
מניחים את הבצק בתבנית, משטחים את החלק העליון בעדינות בעזרת מרית או כף ומכניסים לתנור החם למשך כשעה ו -45 דקות. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת מקל עץ - הוא צריך לצאת מהמוצר יבש.
שלב 10
שומרים את העוגה המוגמרת בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, ואז עוטפים בנייר אפייה ושמים במקום קריר במשך כ -4 שבועות. לפני ההגשה ניתן לקשט את העוגה המוגמרת למשל עם ציפוי.
