Solyanka הוא מאכל טעים להפליא, ארומטי ומזין שיכול לקשט גם שולחן ארוחת ערב וגם אוכל חגיגי. להכנתם משתמשים בבשרים מעושנים שונים, בשר ומעדנים אחרים. ככל שיש יותר מרכיבים בהודג ', כך יתגלה טעים יותר.
רכיבים:
- 400-450 גרם מעדני בשר שונים;
- 1 בצל בינוני;
- 2 מלפפונים כבושים (כבושים);
- פלפל חריף;
- מלח;
- זיתים;
- 1 כף שמן זית
- גזר אחד;
- 5 כפות רוטב עגבניות;
- 2 פקעות תפוחי אדמה;
- תבלינים אהובים לפי הטעם;
- לימון.
הכנה:
- מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. ואז שופכים שמן למיכל של סיר הלחץ ומכוונים למצב "פריי". מטגנים את הבצלים עד שהם מבושלים.
- אז תצטרכו לקצוץ דק את כל מעדני הבשר. לאחר שהדבר נעשה, יוצקים אותם לקערה של סיר הלחץ, מערבבים עם הבצל. יש צורך, תוך ערבוב שיטתי, לטגן היטב את מרכיבי הבשר. קרום נעים ואדום אמור להופיע על פניהם.
- מוציאים את הקליפה מהגזר, שוטפים וקוצצים בפומפיה גסה.
- יש לקצוץ גם את המלפפונים. לשם כך ניתן להשתמש בסכין חדה, חיתוך לקוביות קטנות או בפומפיה גסה.
- הוסף גזר מוכן ומלפפונים כבושים קצוצים לבשרים של מעדנייה. שימו שם את הכמות הנדרשת של רוטב עגבניות, כמו גם פלפל חריף (אם תרצו, לא תוכלו לשים אותו). מערבבים הכל ומטגנים את המסה שהתקבלה לזמן קצר.
- ואז, אם תרצו, תוכלו להוסיף תפוחי אדמה קלופים, שטופים וחתוכים לחתיכות קטנות. לרוב, מומחים קולינריים מעדיפים להסתדר בלי מרכיב זה.
- לאחר מכן הוסיפו תבלינים ארומטיים למיכל עם החומרים. אם תרצה, תוכל לטחון אותם בטיט או לשים אותם כפי שהם.
- ואז נשפכת את כמות המים או המרק הנדרשת ומוגדר מצב "מרק". לאחר כ -30 או 40 דקות, המנה הארומטית תהיה מוכנה.
- בהגשה מוסיפים לכל צלחת פרוסת לימון וכן זיתים קצוצים. אפשר להוסיף גם מעט שמנת חמוצה.
