כמה צנצנות של קינוח טבעי יכולות לעזור להרוות את הגוף בויטמינים ולהגביר את החסינות, גם בחורף. לכן, אנשים רבים מכינים ריבה לחורף. קל מאוד לעשות זאת בסיר לחץ.
ריבת שזיפים
אנחנו נצטרך:
- 1 ק ג סוכר;
- 1 ק ג שזיפים בשלים;
- שקית אחת של פקטין.
קלף את הגבעולים ואת בורות השזיפים; אתה יכול להסיר את הקליפה אם תרצה. ללא הקליפה, הריבה שלך תהיה רכה עוד יותר. חותכים כל שזיף לשניים, מניחים בסיר לחץ, מכסים בפקטין ובסוכר. הפעל את מצב "המרק", בישל את התערובת במשך חמש עשרה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הקפידו להסיר את הקצף שנוצר, מכיוון שבלעדיו הריבה תשמור על הארומה והטריות המקורית לאורך זמן רב יותר. מוזגים ריבה צוננת מוכנה לצנצנות מעוקרות.
ריבת תפוחים
אנחנו נצטרך:
- 1 ק ג סוכר;
- 250 מ ל מים;
- 1 ק ג תפוחים טריים.
לשטוף תפוחים, לקלף, ליבה. חותכים את התפוחים לקוביות, מכניסים לסיר לחץ, מוסיפים סוכר ומים. מבשלים במשך חמש עשרה דקות, מערבבים מדי פעם עם המסה המתוקה. נותר לקרר את ריבת התפוחים בסיר הלחץ ולשפוך אותה לצנצנות. באופן דומה ניתן להכין ריבת אגסים, שתתגלה כטעימה לא פחות.
