סיר לחץ הוא מכשיר ביתי שבו, בשל הלחץ המוגבר, אוכל מבושל מהר יותר מאשר בסירים קונבנציונליים. השימוש בסיר לחץ הוא קל מספיק אם מקפידים על כמה כללים פשוטים.
קודם כל קרא את ההוראות. בדרך כלל תמצאו שם את המלצות היצרן לשימוש בדגם ספציפי לסיר לחץ.
אמצעי ביטחון
בכל מקרה, יש לשטוף ולייבש את המכשיר החדש היטב. עדיף להרתיח תחילה חלב (מבלי לסגור את המכסה). זה ימנע מהמתכת להכתים או להחשיך בעתיד.
לעולם אל תדליק או הפעל סיר לחץ ריק. עליו להכיל לפחות רבע ליטר מים (אך עדיף להגדיל את הכמות הזו לחצי ליטר).
למרבה הצער, לא ניתן להשתמש במכשיר זה לטיגון מואץ בלחץ גבוה, מכיוון שבסיר הלחץ ניתן להשתמש רק לבישול. אם ברצונך לטגן ירקות בשמן, אל תסגור את המכסה בתהליך זה. לאחר טיגון הירקות מוסיפים את כל שאר המאכלים הרצויים, מוסיפים מים. אז אתה יכול לשים את המכסה על סיר הלחץ ולהתחיל לבשל בלחץ.
לעולם אל תשפוך נוזל לחלק העליון של הכיריים, השאר מקום לאדים ולבניית לחץ. עדיף למלא נוזלים לא יותר משני שליש מהסיר. אם אתה משתמש במאכל תפוח מאוד בכלי שלך, מלא רק את סיר הלחץ באמצע הדרך.
כשמבשלים בשר, מביאים לרתיחה מים עם מכסה פתוח, מסירים את הקצף, רק אז סוגרים את התבנית.
פרטים
ניתן להשתמש בסיר לחץ רגיל (שאינו חשמלי) רק בכיריים. תנור או תנור חשמלי אינם מתאימים לבישול בלחץ.
הוא לא נבנה כדי לאחסן את התבשיל בסיר הלחץ עצמו, כך שלא ייווצרו כתמים עקשניים משומן, מלח או חומצה על קירותיו. לאחר הבישול העבירו את האוכל לסיר או מיכל פלסטיק אחר.
שימו לב כי קיטור חייב להימלט מסיר הלחץ דרך השסתום ולא את המכסה בעת הבישול. אם סיר הלחץ רעיל, בדוק שהתקנת את המכסה כהלכה, כי האיטום נמצא במקום ושהמסתם תקין (בחלק מהמקרים הוא עלול להיסתם). כדי לפתור את הבעיה, הסר את הסיר מהאש (או כבה אותו אם יש לך סיר לחץ חשמלי) ופתח את שסתום הפגת הלחץ. ניתן לנקות את השסתום באמצעות חוט רגיל או סילון מים בלחץ גבוה.
ניתן לפתוח את סיר הלחץ כאשר מחוון הלחץ הוא מינימלי, אם זה לא קורה, ניקוז האדים באופן ידני באמצעות השסתום.
לאחר סיום הבישול יש לשטוף ולייבש את סיר הלחץ ביסודיות. לשם כך ניתן להשתמש בחומר ניקוי טוב המתאים לחומר של סיר הלחץ. במידה ואושר על ידי היצרן, תוכלו להשתמש במדיח כלים. עם זאת, את הכיסוי ואת טבעת ה- O יש לשטוף ביד בכל מקרה.
