מי לא אוהב לאכול גלידה במזג אוויר חם? אין כמעט תריסר מאלה שאדישים למעדן החביב על מבוגרים וילדים כאחד - גלידה. עכשיו יש מספר עצום כזה של זנים בחנויות, אבל מה אם תנסה להכין גלידה בבית?
ממיין דרך חבילות עם מעדן בסופר, תפסתי את עצמי חושב שבנוסף לשומן צמחי, הוא מכיל חבורה של כל מיני מזיקים. והם אינם מועילים לא לילד ולא למבוגר. אין ספק שגלידה היא מקור לסידן שכולם צריכים. אז החלטתי להכין גלידה בבית.
לשם כך, כל היסודות היו בהישג יד.
- שמנת כבדה או חלב ביתי - 2 כוסות.
- ונילין - קורט.
- סוכר - 0.5 כוסות.
כדי להכין גלידה בבית צריך אבקת סוכר, אבל הכנתי אותה מסוכר מגורען רגיל בעזרת מערבל. בנפרד, הקציפו את השמנת לתפוחה, הוסיפו בהדרגה אבקה וונילין. לאחר מכות ארוכות הושג קצף שופע. מניחים אותו בכוסות רגילות, מכניסים למקרר.
זה אולי נראה שאין כל כך הרבה סוכר, אבל בסוף ממש הוספתי מעט שוקולד מגורד - ליופי וטעם.
גלידה ביתית לא קפאה זמן רב, אבל היא הייתה טעימה.
עכשיו אני מרבה להכין גלידה בבית עם מילויים שונים - פירות יער, פירות, קקאו, חומצת לימון ואגוזים. אני מנסה לשים כמה שפחות סוכר על מנת להפחית את תכולת הקלוריות של המעדן, אבל זה לא מחמיר מכך.
