האם אתה רוצה להכין גלידה ולרצות את המשפחה והחברים שלך? זה קל מאוד! בעזרת מתכונים רבים תוכלו להתנסות ולהכין גלידות בטעמים שונים. המרכיבים הדרושים להכנת פינוק פשוטים וכמעט לכל עקרת בית יש במלאי.
הוראות
שלב 1
מתכון לגלידת תות
להכנת גלידת תות תצטרכו:
- 3 חלמונים;
- 200 מ ל חלב;
- 200 מ ל שמנת;
- 100 גרם סוכר מגורען;
- 2 כוסות תותים טריים;
- כפית אחת של תמצית וניל.
קחו קערה עמוקה, הוסיפו 50 גר 'סוכר ותותים וערבבו היטב. הכניסו את המסה שהתקבלה למקרר. לוקחים את יתרת הסוכר ומערבבים אותו עם החלמונים והחלב בסיר. שים את המסה שהתקבלה על האש ובלי להביא לרתיחה, תוך כדי ערבוב מתמיד, הביא את המסה עד שהיא חלקה. על הסוכר המגורר להתמוסס לחלוטין. מעבירים את התערובת לקערה נפרדת ומצננים בטמפרטורת החדר. ברגע שהמסה התקררה, הכניסו למקרר למשך 30 דקות. לאחר הקירור מוסיפים למסה שמנת, תמצית וניל ומסת תותים שבושלה בעבר. מערבבים הכל היטב, מכניסים לתבניות ומכניסים למקרר עד שהוא מתמצק.
שלב 2
מתכון לגלידת שוקולד
להכנת גלידת שוקולד תצטרכו:
- 250 מ ל חלב;
- קרם 250 מ ל;
- 100 גרם סוכר מגורען;
- 150 גרם שוקולד מריר מגורד.
קח קערה עמוקה, שים בה חלב וסוכר מגורען. שים את התערובת על אש נמוכה ומערבב כל הזמן. הקפידו לוודא שהסוכר מומס לחלוטין. כשהסוכר המגורר מומס לחלוטין, הסירו את הקערה מהאש ובקרו במקרר, תוך הוספת שמנת שם. לאחר 20 דקות מסירים את הגלידה, מערבבים ומוסיפים את השוקולד. הכניסו את המסה שהתקבלה למקרר. פינוק השוקולד מוכן.
שלב 3
מתכון לגלידה של אגוזי אדר
כדי להכין גלידה תצטרך:
- 100 גרם מכל אגוזים (עדיף לקחת אגוזי מלך);
- 2 כפות סוכר מגורען חום;
- 2 כפות סירופ מייפל;
- 350 מ ל חלב;
- 350 מ ל שמנת.
ראשית, מבשלים את האגוזים החומים-חומים. לשם כך צריך לקחת מחבת, לחמם אותה, להוסיף מעט שמן ולטגן את האגוזים. מפזרים את האגוזים עם סוכר מגורען וממשיכים לטגן עד להזהבה. מצננים את האגוזים המוגמרים. מוזגים חלב לקערה נפרדת, מוסיפים שמנת ומוסיפים אגוזים. מוסיפים את סירופ המייפל תוך ערבוב מתמיד. מוציאים את המסה מהמקרר למספר שעות.
