עוף פיקנטי מבושל במרינדת דבש. מנה זו נראית מעוררת תיאבון רבה בזכות הקרום הכהה המטוגן. הלימון האפוי מעניק לבשר טעם יוצא דופן.
זה הכרחי
- - עוף שלם אחד
- - פפריקה טחונה
- - עשבי תיבול חריפים קצוצים
- - טימין
- - 3 לימונים
- - שמן צמחי
- - דבש
- - מרק עוף 250 מ"ל
- - שרי יבש
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף ביסודיות ומייבשים בעזרת מגבת נייר או מגבת. חותכים את הלימון לשניים. טוחנים חלק אחד בפומפיה, מערבבים עם כף שמן זית, עשבי תיבול חריפים, מעט פלפל שחור ומלח. חותכים את המחצית השנייה של הלימון לפרוסות דקות.
שלב 2
משפשפים את כל העוף היטב בתערובת הלימון המתובלת. מכניסים לתבנית אפייה ומבשלים בתנור למשך שעה. יוצקים את המיץ מהעוף לכלי נפרד ומערבבים עם כף דבש ושרי.
שלב 3
יוצקים את העוף האפוי עם מרינדת דבש, שמים לידו לימון ומכניסים את המנה לתנור לעוד 5-6 דקות. מגישים את העוף לפני ההגשה ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.
