בחום הקיץ, סלט כרוב עם תפוזים הוא מנת ארוחת ערב מצוינת. זה יפתיע אותך ברעננות ובאותה עת פיקנטיות. בנוסף, הסלט מתגלה כבהיר בקיץ.
רכיבים:
- כרוב סיני - חצי ראש כרוב;
- תפוזים גדולים - 2 יח ';
- יין לבן יבש - 50 מ"ל;
- מלח ופלפל שחור לטעמכם;
- סלרי - 150 גרם;
- גזר גדול - מחשב אחד;
- בצל - חצי;
- ירק מעט - 2 כפות;
- שום - שן אחת.
הכנה:
- השלב הראשון הוא שטיפת 2 תפוזים. הסר את הגרידה מתפוז אחד עם פומפיה דקה. מתפוז אחר, עליכם לחתוך בזהירות רבה את הגרידה ולקצוץ אותה לרצועות דקות מאוד. מוציאים את כל החלקים הלבנים המרים של הקליפה מהפרי הכתום. חותכים כל פרוסה בין העיסה לסרט. הסר את הקטעים שנוצרו מהסרט וחתך את עיסתם למשולשים קטנים.
- יוצקים לכוס את המיץ שיבלט במהלך ההליך.
- לאחר מכן, אתה צריך לעשות כרוב סיני. שוטפים אותו ומפרידים את כל העלים מהגבעול. ואז חותכים את עלי הכרוב הסיני לרצועות דקות.
- שוטפים את גבעולי הסלרי ומייבשים אותם במגבת. חותכים אותם לרצועות באורך 5 ס"מ. מניחים את עלי הסלרי בצד.
- ואז מקלפים את הגזר השטוף. לכתחילה, חותכים אותו לרצועות דקות מאוד, ואז, כמו כל דבר אחר, לרצועות.
- מקלפים וקוצצים את הבצל ושום השום. מטגנים שום קצוץ ובצל בשמן חמניות מחומם במשך 2-3 דקות. הוסיפו להם 1 כף קליפת תפוז מגוררת, שפכו את המיץ והיין הלבן. מבשלים כ- 5-6 דקות נוספות.
- כעת עליכם לאסוף את כל המרכיבים המוכנים לסלט יחיד. שמים תפוזים וירקות בקערת סלט, פלפל וכמובן מלח. יוצקים את הרוטב לסלט ומערבבים היטב. מקשטים עם שאריות הקליפה ועלי הסלרי.
