קל מאוד להכין את נפיחות התפוח והשקדים. ניתן להגיש אותם עם קצפת קלה, גלידה או שמנת מתוקה.
מרכיבים למילוי:
- תפוחים קטנים (אדומים) - 4 יח ';
- מרציפן - 100 גרם;
- ברנדי - 4 כפות.;
- שקדים - 50 גרם;
- ביצה - 1 יח '.
מרכיבים לבצק:
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- ביצה - 1 יח '.
הכנה:
- כדי לאפות נפיחות תפוחים ושקדים טעימות, ראשית עליך להכין את הבצק. לשם כך עליכם לערבב היטב את כל המרכיבים המוכנים לכך: קמח, חמאה, אבקת סוכר וביצה קטנה. ללוש את הבצק בתנועות מהירות. יש להסיר את המסה המתקבלת למשך שעה במקרר.
- עכשיו אתה צריך להכין את התפוחים. קלף אותם וגרע אותם, נקב אותם במקלות קוקטייל. מחזיקים את המקל, מורחים שכבה של ברנדי על התפוחים ואז מגלגלים אותם לשקדים קצוצים דק מאוד.
- אז אתה צריך לגרד את המרציפן המוגמר ולהוסיף את הברנדי שנותר, לערבב הכל ביסודיות.
- מניחים נייר שומן על נייר אפייה. הביאו את התנור ל 200 מעלות. מרדדים את הבצק שהתקרר לריבוע בגודל של כ- 35 על 35 סנטימטרים. חלק את הריבוע שהתקבל לארבעה חלקים. שים תפוח באמצע כל ריבוע. מניחים את תערובת המרציפן על הבצק. מקציפים את הביצה ומברישים איתה את שולי הריבוע. מהדקים את שולי הנשיפות בצורת מעטפות. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים מעל ביצה טרופה. מפזרים את הפחזניות בשקדים קצוצים.
- אופים את הנשיפות בתנור למשך 20 דקות. נכונות לבדוק במזלג. אם התפוחים מתרככים, הפשטידות מוכנות. מגישים את המעטפות במילוי תפוח עץ ושקדים חמים.
