מאפינס תפוחים אווריריים הם קינוח טעים מאוד שמתאים גם לאירועים חגיגיים וגם לאירועים ביתיים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 ביצים;
- - 150 גרם סוכר;
- - 180 גרם קמח;
- - 0.5 כפיות סודה לשתיה;
- - 0.5 כפיות הל (או קינמון, או וניל);
- - 100 גרם חמאה;
- - 100 מ"ל חלב;
- - 1 תפוחים גדולים או 2 תפוחים בינוניים.
- לטופי אגוזי לוז:
- - עלי כותרת של שקדים 50 גרם;
- - 3 כפות שמן;
- - 3 כפות דבש.
הוראות
שלב 1
טוחנים תפוחים קלופים מקליפות וזרעים על פומפיה גסה או בלנדר. המס את החמאה. מנפים קמח וסודה לשתיה.
שלב 2
טורפים ביצים, מוסיפים חמאה, מוסיפים הל (וניל או קינמון), סוכר, תפוחים קצוצים, יוצקים חלב. מערבבים היטב.
שלב 3
שלבו את תערובת הקמח עם מסת התפוחים, ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו תבניות נייר בתבניות מאפינס מתכתיות (או תבניות מתכת משומנות עם שמן).
שלב 4
ואז מניחים את הבצק, ממלאים את התבניות מלאות 3/4. מכניסים לתנור למשך 25 דקות.
שלב 5
בשלב זה, ממיסים את הדבש בסיר קטן, מוסיפים חמאה מומסת ועלי כותרת שקדים (ניתן להחליף בכל אגוזים קצוצים).
שלב 6
תוך כדי ערבוב, הביאו לרתיחה והניחו להתבשל על אש נמוכה במשך 3-5 דקות, עד שהתערובת מתחילה לקבל צבע קרמלי בהיר. הסר את המגרש מהכיריים.
שלב 7
כשהמאפינס הגיעו לצבע זהוב בהיר (12-15 דקות לאחר תחילת האפייה), הוציאו אותם מהתנור. מורחים במהירות כפית אחת מתערובת הטופי-אגוזים על פני כל המאפינס.
שלב 8
מחזירים לתנור ואופים עד לקבלת טופי זהוב בהיר ואגוזים. הוציאו את המאפים המוגמרים מהתנור, שחררו את המאפים מהתבניות לאחר מספר דקות.
שלב 9
מאפינס תפוחים מגניבים ושתו תה.
