אם יש לכם קצת זמן פנוי, ואריזת בצק עלים מאוחסנת במקפיא, זה הזמן לפנק את ביתכם במאפים טעימים. פחזניות פירות יער מכינים בקלות ובמהירות, והכי חשוב, הם לא דורשים עלויות כספיות גדולות כדי להכין אותם.
כדי להכין פחזניות של פירות יער, אתה צריך חבילת בצק עלים, סוכר מגורען ופירות יער. זה יכול להיות פטל, דומדמניות, תותים, דובדבנים או פירות יער אחרים לבחירתך (ואתה יכול להשתמש גם בפירות יער טריים וגם בפירות קפואים). רוקן את הבצק מהמקפיא, פתח את האריזה והפריד בין הצלחות, והשאיר להפשרה. בינתיים מכינים את המילוי, שוטפים בעדינות את גרגרי היער במסננת ונותנים למים להתנקז. כשהבצק רך, אבק אותו מקמח וגלגל אותו מעט (בכיוון אחד). אפשר למתוח את הבצק מעט עם האצבעות כדי למנוע מהמאפה לתפוח יתר על המידה. חותכים אותו לריבועים שווים בגודלם בעזרת סכין חדה. מניחים מחציתם במחבת גדולה או בתבנית אפייה, מרופדת בנייר אפייה ומפזרים במעט קמח. השאירו מרחק בין השכבות, אל תקפלו היטב, מכיוון שהבצק יגדל בתהליך הבישול. במחצית הנותרת של החסר המרובע, גזרו את החלונות כביכול בצורת ריבועים של שטח מעט קטן יותר. חבר בזוגות את החסר על גבי נייר האפייה ועם החלונות החתוכים. השתמש בחודים של מזלג כדי ללחוץ כלפי מטה על שולי הבצק כדי שהחלקים יתחברו יחד ומיץ פירות היער לא יזלוג החוצה. שים את גרגרי היער המבושלים בשקופית קטנה בחלונות, בתהליך הבישול הבצק יתפח, והגרגרים, להיפך, יתייצבו. זה ישיג בערך אותה רמה של מילוי בצק ופירות יער. מפזרים שתי כפיות סוכר מגורען מעל נשיפות פירות היער לכל אפיה. השתמש במזלג כדי לנקב את הבצק של כל נפיחה בכמה מקומות. ואז מברישים כל פשטידה בביצה טרופה לקבלת קרום טעים ומבריק. מכניסים תבנית עם אפיית פירות יער בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. אופים עשרים דקות. מגישים מאפים חמים עם תה פירות או חלב.
