עוגיות בשם "טורצ'טי" הגיעו אלינו מאיטליה. מאפה איטלקי זה מעניין לא רק בגלל המרקם הפירורי העדין שלו, אלא גם בגלל קלות ההכנה שלו.
זה הכרחי
- - קמח - 250 גרם;
- - חמאה - 125 גרם;
- - בירה - 60 מ"ל;
- - סוכר - 2 כפות;
- - סוכר וניל - כפית;
- - סוכר חום.
הוראות
שלב 1
קודם כל מוציאים את החמאה מתא המקרר. השמן אמור לשבת בטמפרטורת החדר כל עוד לוקח לו להתרכך. ואז מערבבים אותו בקערה עמוקה עם קמח חיטה וטוחנים עד שנוצרת תערובת פירורים.
שלב 2
מוסיפים לפירורי הקמח חמאה סוכר וניל יחד עם סוכר מגורען. יוצקים שם את הבירה. אם אינך רוצה להשתמש בבירה להכנת עוגיות אלו, תוכל להחליפה במים מינרליים נוצצים. מערבבים הכל כמו שצריך. שלח את הבצק שנוצר למקרר למשך 60 דקות.
שלב 3
לאחר שחלף הזמן הוצא את הבצק מהמקרר וחלק אותו כך שתגיע בסופו של דבר עם 24 חתיכות שוות. ואז מגלגלים כל חלק בצורת חבל שאורכו 10 ס מ.
שלב 4
מגלגלים היטב את החוטים המתקבלים מהבצק בסוכר חום. אם לא, אתה יכול להשתמש בסוכר מגורען לבן. לאחר קיבוע הקצוות של חוסם הטורניר, הניחו את הדמויות שנוצרו על גבי תבנית אפייה במרחק כלשהו זה מזה. מכניסים את עוגיות הטורצ'טי העתידיות לתנור, שהטמפרטורה שלו היא 180 מעלות, ומבשלים אותו במשך 15-20 דקות.
שלב 5
מצננים את המאפים על רשת, ואז מגישים עם תה. עוגיות הטורצ'טי מוכנות!
