מרק עגבניות עם קישואים הוא מנה די קלה וקלילה שאפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לבשל, במיוחד מכיוון שזה ייקח מעט מאוד זמן. חצי שעה והצהריים שלכם מוכנים!
זה הכרחי
- - 6 עגבניות גדולות ומתוקות
- - כף אחת. מיץ תפוזים
- - תבלינים ועשבי תיבול
- - כף אחת. רסק עגבניות
- - 2 כפות. קנה סוכר
- - קישואים 1, בערך 350-400 גרם
- - פטרוזיליה
- - כף אחת. שמנת, לא פחות מ- 33% שומן
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לרוחב, יוצקים על מים רותחים ומפרידים בזהירות את העור מהעיסה. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות. מכניסים את העגבניות המוכנות לסיר, יוצקים את מיץ התפוזים ומביאים את התערובת לרתיחה.
שלב 2
מתבלים במלח ומתבלים בפלפל שחור גרוס טרי, יוצקים פנימה ליטר מים קרים, מוסיפים רסק עגבניות וסוכר חום. מבשלים על אש בינונית כ- 10-12 דקות. שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול וחותכים לקוביות. אם עור הקישואים מחוספס, קלף גם אותו.
שלב 3
מניחים את הירקות הקצוצים בסיר ומבשלים עד שהם רכים, בערך 12-15 דקות. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. יוצקים את השמנת למרק, מערבבים היטב ומסירים מהאש, מבלי להביא את המנה המוגמרת לרתיחה. מקשטים את המרק בעשבי תיבול קצוצים בעת ההגשה.
