אגוזי קשיו הם אגוזים אקזוטיים וטעימים. הם יכולים לשמש כחטיף, להוסיף אותם למאפים, או להשתמש בהם במנות עיקריות. שילוב מוצלח מאוד יהיה אורז עם אגוזי קשיו ומעט פירות יבשים.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -6 נפשות:
- - 2 כפות חמאה;
- - שן שום;
- - חצי כפית כורכום וכמון;
- 1/4 כפית קינמון טחון
- - 400 גרם אורז יסמין;
- - 700 מ"ל מים;
- - 60 גרם אגוזי קשיו;
- - 30 גרם צימוקים (ניתן להשתמש בחמוציות מיובשות או בחתיכות משמש);
- - מלח לטעימה;
- - עלה דפנה;
- - כמה ענפי כוסברה (לא חובה).
הוראות
שלב 1
בסיר עם תחתית עבה ממיסים את החמאה על אש נמוכה, מוסיפים את השום הסחוט, הכורכום, הקינמון והכמון. מטגנים 2 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 2
יוצקים אורז לסיר, מגבירים את האש לבינונית, מערבבים את האורז בשמן כך שיספוג את הניחוחות. לאחר 2 דקות מוסיפים קשיו, צימוקים ועלי דפנה. יוצקים מים, מוסיפים מלח ומערבבים במהירות את כל המרכיבים.
שלב 3
אנחנו סוגרים את התבנית עם מכסה, מגבירים את החום למקסימום. ברגע שהמים רותחים, הפחיתו שוב את החום לערך המינימלי. לאחר 20 דקות האורז יהיה מוכן, אך הוא יצטרך לעמוד עוד 15 דקות לפני ההגשה. מקשטים את המנה המוגמרת בכוסברה קצוצה דק.
