קשיו, המכונה אגוז הודי, הוא עץ פורה יליד ברזיל. פירות קשיו מורכבים משני חלקים - גבעול בצורת אגס (נקרא גם תפוח-לדעתי) ואגוז עצמו, מעוות בצורת פסיק. אגוזי קשיו הם האגוז היחיד בעולם שמבשיל בחוץ, לא בתוך הפרי.
האגוז הכי יוצא דופן בעולם
במדינות בהן מגדלים אגוזי קשיו, מכינים מהגבעולים מיצים, ריבות, ריבות, צ'אטנים ומשקאות אלכוהוליים. למרבה הצער, לתושבי כל המדינות האחרות אין את ההזדמנות לטעום את הפירות המדהימים הללו, מכיוון שהם מתדרדרים תוך יממה ובאופן טבעי, לא ניתן להעבירם. אך אגוזי קשיו נפוצים ומוכרים. הם אהובים במיוחד במטבח האסייתי.
בארצות דרום מזרח אסיה קשיו מייצר חמאה הדומה במעורפל לחמאת בוטנים.
אגוזי קשיו אינם נמכרים בקונכיות בשום מקום. בין האגוז עצמו לקליפה ישנו סרט שמנוני המכיל חומרים קאוסטיים הגורמים לכוויות במגע עם העור. לכן, לאחר איסוף וניקיון, המבוצעים על ידי עובדים מיוחדים, קשיו נסוב, ואז הם יוצאים למכירה.
היתרונות והסגולות הרפואיות של קשיו
למרות שטעמם חמאתי ועדין, בקשיו אין שומן רב כפי שנראה במבט ראשון. יתר על כן, זה הרבה פחות מאשר בשקדים, בוטנים או אגוזים. אבל יש מיקרו אלמנטים שימושיים יותר. קשיו מכיל חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3, ויטמינים מקבוצת B, E, PP, הם עשירים ביותר במינרלים חיוניים כמו סלניום, אבץ, סידן, מגנזיום, אשלגן, אבץ וכו '. ראוי לציין כי בהשוואה לאגוזים אחרים., קשיו הרבה פחות גורם לתגובה אלרגית.
קשיו ידועים זה מכבר בתכונותיהם האנטיבקטריאליות, האנטיספטיות והטוניקות.
צריכה קבועה של קשיו בכמויות קטנות תשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, תעזור לחיזוק החסינות ולהורדת רמות הכולסטרול בדם. מומלץ להשתמש באגוזי קשיו לניוון, אנמיה, כמו גם הפרעות מטבוליות בגוף. תכולת הקלוריות שלהם היא 643 קק ל לכל 100 גרם מוצר.
בארצות שונות משתמשים באגוזים אלה למטרות שונות. בבית, בברזיל, זה נחשב לאפרודיזיאק, והם גם שותים מרתח של אגוזי קשיו למחלות נשימה, באפריקה משמש אגוז זה ככלי עזר לקעקוע, במקסיקו נמשים וכתמי גיל מגוונים אותם.
מדענים יפניים הגיעו למסקנה שיש חומר בגרעיני קשיו שנלחם ביעילות בחיידקים שהורסים את אמייל השן. היתרונות המשמעותיים של קשיו הוכחו גם בטיפול ובמניעה של מחלות עור: אקזמה, דרמטיטיס, פסוריאזיס.
