לסלט זה טעם עדין מאוד, ובזכות העיצוב המקורי, מנה זו מתאימה אפילו למסיבת ילדים.
זה הכרחי
- - 200 גרם פטריות מוחמצות;
- - 3 ביצים;
- - 200 גרם פילה עוף;
- - 2 בצלים גדולים;
- - 200 גרם גבינה קשה;
- - עלי חסה טריים (5-6 חתיכות);
- - 250 גרם מיונז;
- - עלה דפנה אחד;
- - 4-5 אפונה של פלפל שחור;
- - 200 גרם גזר בסגנון קוריאני (לא חריף);
- - 2 זיתים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים. מוזגים מים לסיר קטן, מוסיפים 4-5 גרגירי פלפל שחור, עלה דפנה ומלח, ואז שמים את הסיר על האש. כשהמים רותחים, טובלים את הפילה בתוכו ומבשלים 20 דקות, ואז מוציאים ומצננים. חותכים את פילה העוף לרצועות. תוכלו להשתמש בשאר המרק להכנת המנות הראשונות.
שלב 2
מרתיחים את הביצים, מצננים וקוצצים דק. מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים לקוביות ושומרים בשמן צמחי עד שהוא כמעט שקוף.
שלב 3
מסננים את המרינדה מהשמפניונים, שומרים 3 פטריות לקישוט, חותכים את השאר לפרוסות דקות. אם אין לכם שמפניון כבוש, תוכלו להחליף אותם בפטריות טריות מטוגנות בשמן צמחי ומתובלות בחומץ.
שלב 4
מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה, שמים ממנה בקערה נפרדת לקישוט הסלט, משלבים את שארית הגבינה עם עוף, פטריות, בצל וביצים, מתבלים במיונז ומערבבים.
שלב 5
ממלאים קערה במים קרים. להפריד את השורשים מעלי החסה, לטבול את העלים עצמם במים ולשטוף היטב. מניחים את העלים על צלחת שטוחה. מניחים על גבי העלים מסה של גבינה, פטריות, עוף וביצים, ויוצרים ממנו את גוף הראש והקיפוד. הניחו את הגזר הקוריאני על גבי הגוף, וכסו את הראש בגבינה המגוררת שנותרה. צרו אף מכל הזית, ועיני קיפוד מחצאי הזית השני. מניחים פטריות שלמות על הגב. סלט הקיפוד מוכן להגשה!
